Рис давно не варю, а делаю вкуснее и намного проще — рис с мясом и овощами
Еще лет десять назад моя знакомая посоветовала не отваривать рис, а тушить его с овощами и мясом (она была вегетарианкой, и делала просто с овощами) — рис получается рассыпчатым и пропитанным вкусом и ароматом овощей — ооооочень вкусно! Попробовав такой рис, обычный уже точно варить больше не будешь.
Но здесь есть несколько хитростей, которые обязательно нужно соблюсти, чтобы он получился действительно вкусным и рассыпчатым. Итак, давайте по порядку.
Основной способ
Орегано, базилик, тимьян или любые другие травы
Подсолнечное/оливковое масло для жарки
1. Первым делом в глубокой сковороде пережарим мясо с репчатым луком и прованскими травами.
2. Как только мясо с луком красиво подрумянилось, закидываем туда 1,5 стакана риса и чуть более 2 стаканов воды. Это важно: воды не должно быть больше, иначе рис будет разваренный. Солим, перчим, добавляем пряности и ставим на медленный огонь — около 10-15 минут, пока рис полностью не выпьет всю воду — и выключаем плиту.
3. В это время готовим овощи: пережариваем морковку, когда она будет наполовину готова, закидываем перец и цуккини. Овощи также посыпаем травами.
4. К этому моменту наш рис уже готов. Добавляем к рису овощи, поливаем соевым соусом и аккуратно перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Готово!
Второй способ — когда вообще времени нет
Когда совсем времени нет, а кормить семью надо, я делаю еще проще:
- пережариваю на сильном огне лук, морковь, мясо, перец,
- потом добавляю рис с водой, хорошо перемешиваю, ставлю на медленный огонь и больше к нему не касаюсь, пока не приготовится.
Обычно это 10-15 минут, не больше. В любом случае вы это заметите по простому признаку — рис увеличиться в объеме и воды уже больше не будет видно.
Важные советы для идеального риса
- Соотношение риса и воды должно быть чуть больше чем 1:1 (ни в коем случае — 1:2, иначе будет рисовая каша). На 1,5 стакана риса я беру 2 стакана воды.
- Когда вы закинули рис, залили воду, посолили, поперчили — закрываем крышку и рис больше ни в коем случае не трогаем до полного приготовления.
- Если хотите, чтобы рис был рассыпчатый, необходимо использовать длиннозерный рис и можно его промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Но я не всегда промываю, и у меня он все равно получается рассыпчатый — хотя это еще зависит и от качества риса.
Если вам понравился рецепт, смело нажимайте лайк – мне будет очень приятно! И подписывайтесь на Мой Канал — каждый день будет что-то вкусненькое!
Источник
Рис с овощами в вок-сковороде. Тайский вкус.
Сегодня поделюсь рецептом простого, яркого, ароматного и вкусного блюда. Я буду готовить вок с рисом и овощами.
Сперва нужно отварить рис. Всыпаю его в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы она была выше риса на 1 сантиметр, немного подсаливаю и ставлю на огонь. Варю под немного открытой крышкой 13 минут.
Тем временем нарезаю овощи. Лук полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь натираю на тёрке как на корейскую морковь, она должна быть длинной и тонкой. Мелко нарезаю грибы вешенки и измельчаю пёрышки зелёного лука.
В разогретое растительное масло всыпаю лук, пассирую одну минуту, затем к нему добавляю морковь, перемешиваю и обжариваю 2-3 минуты. Далее всыпаю грибы вешенки, соединяю их с овощами и жарю ещё 4-5 минут. Самое главное постоянно мешать, так как воки делаются на сильном огне. В конце добавляю сладкий перец и буквально через минуты полторы всыпаю маленькую щепотку соли, добавляю по вкусу чёрный свежемолотый перец.
Кладу рис, перемешиваю, вливаю соус унаги и соевый соус, добавляю пёрышки зелёного лука и жареный кунжут.
Вок с овощами готов. Выкладываю на тарелку и подаю горячим. Готовится такое блюдо из доступных продуктов, на приготовление вместе с нарезкой овощей уходит полчаса, а ужин получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт — поставьте пальчик вверх😘 , ваши лайки меня очень сильно мотивируют, а также не забудьте подписаться на мой канал ! С любовью, ❤️ Ваш кулинарный канал «Это просто» ❤️.
Источник
Рис с овощами
Как приготовить рис с овощами? Рецепт этот несложный, нарядный, а главное бесконечно разнообразный. Постный рис с овощами, рис с креветками и овощами, рис с овощами и курицей — выбирайте на свой вкус! Подробней про рис с овощами .
Блюда из риса → Рис с овощами
Отваренный отдельно рис перемешивается с обжаренными на сковороде овощами и прогревается пару минут. Зелень, чеснок, кориандр и соевый соус придают блюду замечательный вкус и аромат. Отличное самостоятельное блюдо или гарнир.
Так варить рис меня научили, когда я жила в Турции. Рис с овощами по турецки получается рассыпчатый и нежный! Можно и без овощей. 🙂
Такой гарнир идеален для мяса и курицы. Также рис с овощами хорош как отдельное блюдо в пост.
Как приготовить рис с овощами, используя самые обычные сезонные овощи – морковь, помидоры, перец? Этот рецепт риса с овощами предложит вам простой и быстрый способ приготовления этого блюда.
Важно знать!
Как приготовить сытный рис без мяса? Приготовьте его с овощами, замороженным зелёным горошком и соевым соусом. Готовится всё в одной посуде. Болгарский перец, обжаренный лук и зелёный горошек придают рису сочность и аромат. Соевый соус хорошо дополняет это блюдо, связывая все его составляющие.
Сегодня готовлю простое, вкусное и сытное блюдо американской кухни, на основе риса, — джамбалайю. Это креольское блюдо штата Луизиана. Рецептов приготовления джамбалайи — огромное количество, как и нашего борща. 🙂 Блюдо демократичное, допускается замена одних ингредиентов другими. Неизменными ингредиентами джамбалайи остаются рис и томаты. Если вы любите такие простые рецепты для обеда или ужина, то этот рецепт для вас!
Вкусное и сытное блюдо, в котором отлично сочетаются нежные и ароматные овощи и рассыпчатый рис. Кроме того, вы оцените это овощное рагу с рисом, баклажаном, кабачком и сладким перцем и за простоту приготовления.
Вкусное, сытное и универсальное блюдо для обеда или ужина с азиатскими нотками.
Моё любимое блюдо. Быстро, вкусно, полезно и самое приятное — красиво.
Рис с овощами — рецепт отличного овощного блюда для постного дня. Можно подать рис с овощами также на гарнир к мясу и рыбе.
Рис с шампиньонами и мясными шариками точно понравится любителям вкусных и простых блюд — сочные тефтели, ароматные грибы и рассыпчатый рис. Благодаря приготовлению вместе с грибами, овощами, мясом и пряными травами, рис пропитывается их соками и ароматами и становится насыщенным на вкус. Готовится просто, а получается очень аппетитно!
Рисовая каша с морковью и луком — бюджетное блюдо из доступных продуктов. Рис с овощами — очень удачный вариант дополнения к мясу или рыбе. Морковь и лук придают сочность, делают вкус риса намного интересней. Рисовая каша с морковью и луком готовится сразу на сковороде — быстро, просто и вкусно!
Универсальный гарнир на обед. Просто и полезно.
Тушеные кабачки с рисом — достаточно сытное, но по-летнему лёгкое блюдо. Сочные овощи — помидоры, сладкий перец, лук и кабачки — хорошо сочетаются с рисом. Овощи можно брать в произвольных пропорциях и количество риса увеличивать или уменьшать на свой вкус.
Оригинальные тефтели можно приготовить из крабовых палочек и отварного риса. Крабовые палочки придадут рису интересный вкус. А запекаясь в соусе из кабачка, морковки, лука и сметаны, тефтели станут сочными, нежными и ароматными.
Правильное питание может быть вкусным! Готовим куриные грудки в остро-сладком соусе с гарниром из риса и замороженных овощей. В этом рецепте не используется масло, блюдо запекается в духовке в фольге. Яркий гарнир очень гармонично дополняет мягкую и сочную курицу, а оригинальный острый соус со сладким мёдом и соком лимона придаёт курице новый свежий вкус и приятный аромат.
Яркое, сочное, лёгкое, очень вкусное и ароматное блюдо. По этому рецепту готовый рис смешиваем с обжаренными стручковой фасолью, морковью и луком. Чтобы рис с овощами не был пресным, добавляем чеснок и соевый соус. Они придадут блюду пикантность и нотки азиатской кухни. Рис в таком исполнении — универсальный гарнир, а также полноценное постное и вегетарианское блюдо.
Рагу из свежих овощей с грибами, куриным филе и рисом — блюдо гармоничное, яркое, сытное, с богатой палитрой вкусов и ароматов благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов, входящих в его состав. Такое рагу прекрасно подойдёт для полноценного семейного обеда или ужина.
Когда не очень хочется долго стоять у плиты, а вкусненького просят! Вспоминаю и готовлю этот рецепт — ароматный, вкусный рис с овощами и еще с куриными шашлычками! Все это за один раз ставлю в духовку — и готово!
Рис с горошком, сладким перцем и беконом можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
Обычный рис на гарнир — скучно и пресно. А вот «зелёный» рис с добавлением обжаренных кабачков, сельдерея и шпината — это вкусно, ярко и полезно! А оригинальную нотку блюду добавит лимонный сок.
Приготовить консервированные овощи с рисом совсем не сложно, а получается очень вкусно! В походе такие консервы — незаменимая «вещь»!
Готовим необычное блюдо из риса со свеклой и кокосовой стружкой! Свёкла придаёт рису не только яркий насыщенный цвет, но и сладость, а кокосовая стружка делает блюдо незаурядным и весьма экзотическим. Свекольный рис получается ароматным, аппетитным и прекрасно разнообразит меню!
Рассыпчатый рис басмати с кукурузой, болгарским перцем и ананасами — изысканный гарнир к птице или мясу, а также полноценное обеденное блюдо для вегетарианцев. Благодаря куркуме рис получается жёлтым, в тарелке выглядит пёстро и аппетитно, а сладость консервированных ананасов и зёрен кукурузы, а также перца и моркови задаёт общий тон блюда!
Для любителей овощей — мой любимый летний рецепт фаршированного перца.
Вкусная и полезная рисовая каша с морковью и черносливом. Чернослив придает каше неповторимый аромат и замечательно оживляет, казалось бы, такое простое сочетание риса и моркови. Такой завтрак понравится всем без исключения!
Добавьте немного ярких красок в привычное меню, приготовив на гарнир золотистый рис с зелёным горошком и ароматными специями! Куркума придаёт обычному рису аппетитный солнечный цвет и пряный вкус, а зелёный горошек и лук делают блюдо ещё более красочным и аппетитным.
Комбинация двух круп — гречневой и рисовой (а почему бы и нет?) — делает блюдо оригинальным и вкусным. Готовятся эти крупы равное количество времени, и обе прекрасно «дружат» с куриным мясом. Блюдо по этому рецепту похоже по вкусу на плов. Курица делает его питательным, овощи — сочным, а чеснок и смесь специй — ароматным.
Рис с фаршем, шпинатом и помидорами — полезное и сытное блюдо турецкой кухни. Оно немного напоминает ленивые голубцы с белокочанной капустой, но отличается более нежной текстурой. Добавление помидоров и острого томатного соуса придаёт интересную изюминку блюду. Рис по этому рецепту готовится быстро, получается сочным и вкусным.
Летом каждому из нас хочется побаловать себя и своих родных чем-то необычным и вкусным. И кабачки, фаршированные грибами и рисом, приготовленные в духовке, могут стать тем самым блюдом.
Любителям итальянской кухни наверняка знакомо такое блюдо, как ризотто. Для настоящего ризотто характерна кремовая структура и некая текучесть. Сегодня мы приготовим наше итальянское блюдо с тыквой и шампиньонами.
Сытный салат с рисом, зеленым горошком и болгарским перцем понравится тем, кто следит за своим питанием. Салат по этому рецепту можно готовить и в дни поста, слегка заправляя его растительным маслом или постным майонезом.
Вкусное и очень простое постное блюдо. Чтобы рис стал сытнее, добавим к нему вёшенки. Они быстро готовятся, но в отличие от шампиньонов их грибной вкус ярче выражен. Сочные грибочки с морковью и рассыпчатый ароматный рис обязательно придутся по вкусу и послужат отличным обедом или ужином для семьи.
Кабачки вкусны в любом виде. Чаще всего их жарят или запекают в духовке, но я рекомендую приготовить полезное и диетическое блюдо — тушеные кабачки с рисом. Готовить рис с кабачками и капустой будем в мультиварке, так как это значительно сэкономит время.
Очень вкусный, сочный и сытный пирог-перевертыш с грибами, мясным фаршем, рисом, овощами и сыром. Никакая пицца и рядом не лежала!
Простой и удачный вариант питательного гарнира на каждый день. Добавьте к отварному рису консервированную фасоль с луком, морковью и томатным соусом, и рис станет сытнее, ярче и интереснее на вкус. Свежая зелень добавит изумительный аромат. Блюдо готовится быстро и очень просто.
Абсолютно здоровое и вкусное блюдо можно приготовить в такой чудо-машине, как медленноварка (или в мультиварке на режиме медленноварки).
Нежные и сочные кабачки с очень вкусной начинкой из риса, овощей и плавленых сырков. Обязательно попробуйте этот рецепт фаршированных кабачков по-монастырски.
Нeшлифoвaнный рис с овощами и консервированной кукурузой — отличный гарнир. Такой рис содержит полезные микроэлементы и витамины. В этом блюде рис сочетается с морковкой, луком, сладким перцем и кукурузой, а оттеняют его вкус чеснок, чёрный молотый перец и приправа для плова.
Разнообразить постный стол поможет прекрасное второе блюдо — рис с овощами и грибами. Овощи, используемые в этом рецепте, вы можете заменять по своему вкусу и усмотрению, а также наличию, на любые другие.
Яркий, вкусный и необычный гарнир из риса с грибами, цедрой лимона и петрушкой. Может служить гарниром или самостоятельным постным блюдом.
Вкусный, сытный ужин из риса, фасоли, болгарского перца и куриного мяса.
Рис с курицей и тыквой напоминает плов, только более лёгкий его вариант. Рис пропитывается соком куриного филе, ароматами чеснока, пряностей и замечательно сочетается с яркой тыквой. К тому же тыква придаёт рису дополнительную сочность. Попробуйте приготовить такое блюдо — это вовсе не сложно, но очень вкусно!
Овощи обжариваются по отдельности на сковороде, затем рис с овощами в духовке тушится в овощном бульоне.
Видов плова существует очень большое количество. Он присутствует во многих национальных кухнях мира и везде есть свои тонкости и нюансы в приготовлении. Я готовлю плов так, как нравится моей семье, и не претендую на какой-то национальный рецепт. Хочу поделиться с вами рецептом грибного плова, рассыпчатого и вкусного.
Капуста, тушенная с рисом, морковью, луком и томатом, — несложное вкусное блюдо, в котором отлично сочетаются овощи и рис. Блюдо получается сытным, сочным и очень ароматным. Попробуйте приготовить.
Простое и вкусное блюдо — рис с кукурузой и горошком. Приготовить такую постную рисовую кашу очень легко и ингредиентов понадобится минимум. Идеальная бюджетная еда для постного стола или несложный гарнир!
Очень аппетитное и сытное блюдо из чечевицы и риса, с грибами и морковью. Прекрасно подойдет чечевица с рисом и шампиньонами как самостоятельное постное блюдо и как гарнир.
Весьма вкусное овощное блюдо можно приготовить из обычной капусты, потушив её с рисом и морковью в томатном соусе. Это блюдо довольно популярно в греческой кухне под названием «лаханоризо», но мы немного отошли от рецепта — заменили сок из помидоров томат-пастой, а кориандр и вовсе не использовали. Но тем не менее получилось вкусно и аппетитно. Такое блюдо подойдет для поста и вегетарианского питания.
Любите голубцы? Простой рецепт для вас. Идеальный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо в пост.
Рис на гарнир — просто и полезно. Но сделаем его ещё полезнее и вкуснее, а для этого добавим тушёные овощи — кабачок, помидор, сладкий перец, лук и морковь. Овощи сделают привычный рис ярким и сочным.
Рис с овощами готовят круглый год. Летом для его приготовления используют свежие сезонные овощи, а зимой выручит рецепт рис с замороженными овощами. Как готовить рис с овощами зависит только от вас. Очень вкусным получается жареный рис с овощами по-китайски. Рис в духовке с овощами и рис с овощами в мультиварке — блюдо диетическое, низкокалорийное.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник