- Пад-тай с креветками и курицей в Своя компания
- 🍔 Как заказать
- 📱 Официальные приложения
- 👛 Как оплатить
- Рецепт: жареная лапша Пад Тай
- Тайское блюдо Пад Тай. Готовим в России.
- Рисовая лапша Пад Тай — самое популярное блюдо в Таиланде!
- Основные виды лапши Пад Тай
- Сколько стоит Пад Тай в Таиланде
- Приготовить Пад Тай дома – это несложно
- Готовим Пад Тай с курицей – пошаговая инструкция
- ПАД ТАЙ — тайская рисовая лапша !
Пад-тай с креветками и курицей в Своя компания
На данной странице представлена информация о блюде «Пад-тай с креветками и курицей», которое можно заказать в ресторане Своя компания по адресу проспект Карла Маркса, 47/2 в Новосибирске через сервис Яндекс Еда.
Название: | Пад-тай с креветками и курицей |
Цена: | 299 руб. |
Вес/штук: | 280 г |
Доступна к заказу: | ➕ Да |
Где можно заказать: | 📍Своя компания (Новосибирск, проспект Карла Маркса, 47/2) |
Оф сайт Яндекс Еды | https://eda.yandex/sv_companiya |
🍔 Как заказать
Чтобы сделать заказ перейдите на официальный сайт https://eda.yandex/restaurant/sv_companiya, добавьте в корзину необходимые позиции, выбрав нужные опции, сервис определит точное время доставки и итоговую стоимость заказа. Далее нажмите кнопку «формить заказ», заполните недостающие данные, оплатите заказ и ожидайте курьера.
📱 Официальные приложения
Также оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.
👛 Как оплатить
После оформления заказа, его необходимо будет оплатить. Сделать это можно несколькими способами:
- Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
- Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир
- С помощью Apple Pay в приложении
Источник
Рецепт: жареная лапша Пад Тай
Решила пополнить коллекцию ваших рецептов тайской лапшой Пад Тай. Это одно из блюд в Таиланде, заслужившее мировую известность. И действительно, быстро и вкусно. В рисовой лапше пат тхая не содержится глютена и низкое содержание жиров, поэтому она легко усваивается и не вызывает аллергии. В большинстве ресторанов подают такое блюдо, по улицам ездят лапшичные макашницы, где жарят пад тай.
В рисовом Таиланде лапша была известна на протяжении пары сотен лет, завезли лапшичную культуру вьетнамские торговцы и китайские иммигранты. Например, в Пхукет-тауне, где часть населения — это тайцы китайского происхождения, есть даже уникальные рестораны, где готовят лапшу в пхукетском стиле: ми хоккиен, кханом тьин, ми тхай, ми сью и другую, но об этом, пожалуй, в другой раз. Настоящий бум на пад тай начался еще в Сиаме в 30-40-хх годах, когда в целях снижения потребления населением риса, что позволило увеличить его экспорт, правительство распространяло простой и недорогой рецепт приготовления лапши по-тайски. Вторая волна популярности пришла к пат тхаю после Второй Мировой Войны, правительство Королевства, борясь с безработицей, увеличивало количество лапшичных ресторанчиков и обучало тайцев самостоятельно готовить пат тхай. И заслуженная слава не покидает пат тхай до сих пор. Не только тайцы полюбили это блюдо, но и меню европейских и американских ресторанов быстрого питания с азиатскими блюдами говорит о нежных чувствах к пат тхаю.
Пат тхай дословно обозначает жаренную в тайском стиле лапшу. В тарелке с пат тхаем заключена вся гармония тайской кухни — сбалансированное сочетание четырех основных вкусов: кислого (уксус, лайм), острого (чили), сладкого (сахар) и соленого (соль, соевый или рыбный соус). В Таиланде в зависимости от провинции рецепт будет меняться, но неизменным остаются свежая зелень, специи и, конечно, рисовая лапша. Готовят пат тхай обычно на плоском круге или в воке (конусообразной сковородке). Дополнительные ингредиенты могут быть различны: курица, свинина, говядина, креветки, тофу или кальмары.
Сейчас в Таиланде появилось масса способов приготовления «ленивого» пат тхая известных фирм Ori Chef, Lobo, а у 88 Kitchen и Blue Elephant продаются даже наборчики с лапшой. Компания Thai Choice, производящая еще и массу полезных «ленивых» соусов, предлагает сухую рисовую лапшу не только разных размеров, но и вкусов: классический, морковный, тыквенный и овощной. Поэтому ваш пат тхай будет иметь особенную изюминку. Коробочки, специальные соусы и рисовую лапшу продают в больших магазинах. Читайте мой обзор соусов и наборов для пат тхая, которые продают в магазинах Таиланда.
Источник
Тайское блюдо Пад Тай. Готовим в России.
Ава! Всем привет! Сегодня мы предлагаем вам приготовить интересное блюдо азиатской кухни. Пад Тай — тайское национальное блюдо из жаренной лапши с креветками, арахисом и овощами.
Готовится оно из рисовой плоской лапши с добавлением оригинального соуса.
Особенным этот соус делает традиционная тайская основа из тамаринда, которая придает блюду кисловато сладкий вкус и характерный только для этой специи мягкий экзотичный аромат, схожий с лаймом. Существует множество вариаций блюда Пад Тай. Лапшу можно обжаривать не только с креветками, но и с курицей или свининой, различными овощами и приправами по вашему вкусу.
Сто пятьдесят грамм рисовой лапши отварить в кипящей воде шесть минут, отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
Сто пятьдесят грамм креветок разморозить, почистить и замариновать в соусе для Пад Тай на 15 минут. В это время в сковороде разогреть 4-5 столовые ложки растительного масла, в котором обжарить одну порезанную как вам нравится луковицу. Затем добавить в сковороду креветки в соусе и все это жарить еще две минуты. После чего засыпать в сковороду рисовую лапшу и вылить оставшийся соус.
Прогреть минуты три. Для придания остроты можно добавить острый соус «Сладкий чили».
Готовое блюдо оформляется проросшими ростками бобов (100 грамм), зеленым луком и толченым жаренным арахисом.
Желаем вам приятного аппетита. Делитесь в комментариях своими рецептами вкусных блюд.
Другие наши статьи с рецептами любимых блюд:
Поднимайте большой палец кверху на ваших лапах и подписывайтесь на мой канал. Дальше будет еще интереснее 🙂
Источник
Рисовая лапша Пад Тай — самое популярное блюдо в Таиланде!
Тайская рисовая лапша Пад Тай для жителей королевства Сиам является пищей повседневной и повсеместно употребляемой. В какой бы провинции страны вы не побывали, вы обнаружите ее в меню любого тайского кафе, а также в ассортименте уличных торговцев съестным, в так называемых макашницах. Причем у последних она особенно популярна за простоту приготовления и неизменно высокий спрос. Ее предпочитают есть даже иностранные туристы, поскольку она является наименее острым тайским блюдом изо всего, что подают в Таиланде. Популярность Пад Тай можно сравнить, вероятно, с русским картофельным пюре или гречневой кашей. При этом вариантов его приготовления значительно больше. Сегодня мы поделимся с вами наиболее простым рецептом, предоставив пошаговую инструкцию приготовления. Ну а перед этим коротко расскажем об этом тайском гастрономическом феномене.
Основные виды лапши Пад Тай
Рисовая лапша Пад Тай – это общее название целого семейства блюд на основе теста из риса. Если вы захотите ее отведать в какой-либо точке тайского общепита, у вас обязательно спросят, какой из видов вы предпочитаете. В уличных макашницах традиционно подают Пад Тай с курицей . Особенно часто этот вариант встречается в северных континентальных провинциях, реже предлагаются варианты со свининой и еще реже – с говядиной.
Рисовая лапша Пад Тай с курицей
В прибрежных районах страны излюбленным блюдом аборигенов является Пад Тай с креветками .
Рисовая лапша Пад Тай с креветками
Любой вид рисовой лапши может приготавливаться бесчисленным количеством способов, а каждый из поваров имеет собственный рецепт приготовления лапши Пад Тай и с полным правом может претендовать на уникальность своего произведения. Состав блюда Пад Тай многокомпонентный, при этом ингредиенты бывают основными и дополнительными. К первым относятся собственно лапша и ее наполнители – мясо, курица или морепродукты. А также яйцо и особый соус, имеющий то же название и приготавливающийся из стручков тамаринда, который называют еще и индийским фиником. Вторые – это как вишенка на торте, ими могут быть, например, соевый творог (тофу), овощи, зелень, лайм.
Сколько стоит Пад Тай в Таиланде
Блюдо Пад Тай – пища простолюдинов, поэтому его стоимость доступна для всех, кто пребывает на благословенной земле королевства Сиам. Самое дешевое предложение вы найдете в уличных макашницах, там оно стоит в районе 60 бат. В кафе или в ресторане цена может подрасти вдвое – до 150 бат. Это правило верно для туристических регионов страны. Где-нибудь в глухой провинции, например, в северо-восточных землях Исан, вам подадут Пад Тай и за 50, а то и за 40 бат.
Блюдо Пад Тай в контейнере на вынос
Вторым вопросом, который вам зададут после выбора блюда, является предпочитаемый вами способ употребления. То есть, хотите ли вы съесть Пад Тай здесь и сейчас или вам завернуть с собой. Для желающих поесть в кафе лапшу принесут на тарелке и дополнят сервиз вилкой или палочками для еды. С собой ее складывают в контейнер из пенопласта, который играет роль термоса и позволяет донести готовую лапшу, например, до гостиничного номера в состоянии полной готовности (теплым или умеренно горячим). На цену место употребления не влияет.
Приготовить Пад Тай дома – это несложно
Тайская лапша Пад Тай – это почти наркотик, в том смысле, что привыкнуть к этому простому, но вкусному блюду можно всего лишь за неделю отпуска в Таиланде, а потом страдать из-за его отсутствия на исторической родине. Поскольку рестораны тайской кухни есть далеко не в каждом российском городе, желание попробовать ароматной жареной лапши еще раз становится буквально навязчивой идеей. Поэтому многие вернувшиеся с экзотических берегов Индокитая задаются вопросом о том, как приготовить блюдо Пат Тай.
Итак, обещанный рецепт блюда Пад Тай с курицей. Он довольно прост, а весь процесс приготовления займет не более четверти часа. Для одной порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150-200 грамм плоской рисовой лапши.
- Примерно столько же куриного филе (грудки).
- Одно куриное яйцо.
- Ростки бобов, которые можно заменить капустой – 30 грамм.
- Соус Пад Тай.
- Крупный зубчик чеснока.
- Несколько перышек зеленого лука.
- Дробленый арахис.
- Половинка лимона (а лучше лайма) или лимонный сок.
Лапша готовится в широкой сковороде с высокими стенками. В Таиланде ее называют «Вок». В место нее подойдет обычная широкая сковорода, однако готовить на ней будет не совсем удобно.
Соус Пад Тай, который можно найти в российских супермаркетах
Готовим Пад Тай с курицей – пошаговая инструкция
- Нарезаем куриное филе ломтиками (потоньше), соломкой так же можно.
- Замачиваем рисовую лапшу в теплой воде. Десяти-двенадцати минут будет достаточно.
- Наливаем в Вок (либо обычную сковороду) растительное масло (3 столовых ложки) и разогреваем его.
- Добавляем в разогретое масло раздавленный плоской стороной ножа, и затем порезанный им же чеснок, слегка обжариваем его.
- Обжариваем куриное филе до готовности – степень определяется на собственный вкус. Сделать это надо быстро, поэтому жар увеличиваем до максимума. Поскольку мясо из сковородки не извлекается до конца готовки, лучше чуть-чуть недожарить его.
- Сдвигаем мясо на одну половину сковородки, а на освободившееся место выкладываем сырое яйцо и жарим его при непрерывном помешивании. Должен получиться рассыпчатый омлет.
- Перемешать мясо с яйцом, добавить размокшую рисовую лапшу. Степень раскисания последней определяется опытным путем, но действовать надо по итальянскому принципу: чтобы она была чуть-чуть твердой. Для замачивания лапши рекомендуем использовать воду, нагретую до 60-70 градусов, хотя тайцы чаще всего применяют исключительно холодную, из-за чего лапша у них получается не такая мягкая.
- Добавить соус Пад Тай и тщательно его перемешать с остальными ингредиентами на сковородке.
- Добавить зелень – ростки бобов или тонко нарезанные капустные листья, перышки зеленого лука. По желанию можно добавить нарезанную соломкой морковь. Все тщательно перемешать. Через пару минут блюдо готово.
Порции Пад Тай раскладываются по тарелкам и посыпаются дробленым арахисом. Сверху кладут половинку лимона и поливают соком лайма по вкусу. Рецепт приготовления тайской лапши Пад Тай весьма демократичен, поэтому вы можете заменить лимон кусочками огурца. Такой вариант можно встретить и в Таиланде. Европейцы едят тайскую лапшу вилкой, но лучше это делать палочками для еды.
Нашли ошибку или неточность в статье? Выделите ее мышкой и нажмите:
Источник
ПАД ТАЙ — тайская рисовая лапша !
Так полюбившееся нам блюдо, наверное, самое известное из тайской кухни после супов Том Ям и Том Кха. На самом деле, рисовая лапша Пад Тай – это общее название целого семейства блюд на основе лапши из риса. А вот уникально оно тем, что сочетает в себе всевозможные вкусы – острое, сладкое, кислое, соленое…
Видеорецепт смотрите в конце статьи
А вот история его происхождения до конца не очень ясна. Есть версия прибытия рецепта из вездесущего Китая, якобы торговцы его привезли в королевство Айютая, а со временем блюдо полюбилось местному населению и расползлось по стране. Но есть и другая версия – тайская, что во время ВОВ еды в стране было мало, народ голодал. Рис быстро закончился. И тогда населению предложили вместо риса есть лапшу. Причем готовилась она быстро – обжаривалась в воке и вуоля. Со временем в нее стали добавлять мясо, морепродукты и прочие ингредиенты. Так или иначе, но блюдо это плотно вошло в кухню Тайланда и заняло там почетное место наряду с Том Ямом.
Многокомпонентность блюда и ингредиенты
Если вы захотите отведать Пад Тай в какой-нибудь тайской заточке, у вас обязательно спросят, какой из видов Пад Тая предпочитаете. В уличных макашницах традиционно подают Пад Тай с курицей. Но на самом деле разновидностей это блюда значительно больше. Его готовят и с курицей, и с морепродуктами (обычно – с креветками), и с говядиной и даже со свининой.
Состав блюда Пад Тай многокомпонентный . Есть основные ингредиенты , как часто бывает в любом блюде, а есть и дополнительные . К первым относятся собственно рисовая лапша и ее добавки – мясо, курица или морепродукты. А также яйцо и особый соус , имеющий то же название и приготавливающийся из стручков тамаринда и не только (он тоже многокомпонентный). Его можно приготовить самому, а можно использовать готовые варианты – они сейчас массово продаются в наших супермаркетах. Я в целях экономии использую готовый соус. Лапши разновидностей в магазинах сейчас тоже достаточно – можно выбрать на любой вкус и ценовой диапазон. А дополнительные компоненты – это то, что вам захочется добавить в блюдо — тофу, овощи, зелень, лайм, ростки сои.
Источник