Разведение раков как бизнес идея

Бизнес на разведении раков: пошаговая технология

Выращивание раков не популярно в России, несмотря на то, что нежное мясо пользуется большим спросом. Дело в том, что это достаточно сложный бизнес: легче отловить речных раков или импортировать из-за границы.

Рентабельность: выгодно или нет

Главный плюс состоит как раз в отсутствии конкурентов. В плюсах также высокая стоимость мяса и стабильный спрос. Но это не гарантирует хорошей окупаемости. Пройдёт несколько лет, прежде чем бизнес начнёт приносить доход.

Рентабельность трудно оценить. Многое будет зависеть от масштабов производства, выбранного способа выращивания и региона. Обычно разведение раков – сезонный бизнес, приносящий доход с мая по октябрь, но есть варианты, прибыльные в течение всего года. Их и стоит рассматривать в первую очередь, так как бизнес, зависимый от погодных условий, невыгоден.

А вот эти направления бизнеса имеют вполне неплохую рентабельность:

Возможные варианты разведения

Животных содержат в искусственных или естественных водоёмах. Для разведения в промышленных масштабах создают целые фермы по выращиванию раков, которые состоят из нескольких УЗВ (установок замкнутого водоснабжения).

Аквариумное разведение

Вариант, больше подходящий для начинающих. Позволяет ознакомиться с процессом разведения и решить, стоит ли расширяться.

Требования к аквариуму:

• наличие системы фильтрации;
• интенсивная аэрация;
• наличие обогрева;
• минимальный объём – 250 литров;
• наличие грунта, камней, искусственных укрытий;

Плюсы разведения в аквариуме:

• легче поддерживать микроклимат;
• удобно отлавливать раков;
• особи быстрее растут;
• снижена смертность от неблагоприятных условий;
• экологически чистое мясо круглый год (в тепле раки не впадают в спячку).

• необходим постоянный контроль температуры и качества воды;
• дорогостоящее оборудование;
• возрастающие траты на электричество;
• раки могут начать поедать друг друга;
• ограниченная площадь.

Важно! Нельзя содержать рыб и раков в одном аквариуме. В среднем на один квадратный метр приходится около 30 особей. Также, можно подращивать личинок в домашних условиях, а затем выпускать их в водоём. Это ускоряет процесс развития.

Пруды

Самый распространённый тип. Пруд представляет собой изолированную экосистему, где раки обитают в естественных условиях. При строительстве искусственных прудов, нужно приближать условия к природным: высадить растения по берегам, засыпать дно песком, развести мелкую фауну. Для начала нужно не менее двух водоёмов.

Требования к прудам:

• площадь не меньше 25 м2;
• глубина не меньше 2 м;
• вытянутая форма – улучшает газообмен;
• наличие проточной воды (реки поблизости) или водяных скважин;
• тенистое место;
• берега из глины (для рытья нор), покрытые травой;
• твёрдое дно (песчаное, каменистое или глинистое);
• наличие укрытий на дне (камней, коряг).

При устройстве искусственного водоёма нужно предусмотреть сливную систему. Сливы должны быть закрыты деревянными сетками (безопасными для раков). Раз в 3 недели потребуется обновлять до 30% воды.

Плюсы выращивания в пруду:

• меньше затрат на кормление – раки сами добывают себе пищу;
• минимум инвестиций;
• естественная система очищается и обновляется самостоятельно.

• сезонность: раки впадают в спячку при температуре ниже 17°C;
• зимой раки могут замёрзнуть и погибнуть;
• медленный рост особей (5 лет);
• малое количество (около 6) особей на м2;
• пруд нужно охранять;
• трудно контролировать популяцию.

Если ферма состоит из многочисленных прудов, целесообразно сделать несколько из них крытыми. В них можно постоянно подращивать сеголеток (раков, рождённых в текущем году). Разделение позволит выращивать особей разного размера, различных в цене.

Полезное видео о разведении раков в пруду

Бассейны и УЗВ

У разведения раков в бассейне нет специфики. Как и в предыдущих случаях, потребуется следить за чистотой воды и температурой и обеспечить раков материалом для строительства нор.

Плюсы выращивания в бассейнах:

1. Бассейны, в отличие от прудов, позволяют контролировать жизнедеятельность раков: в них можно отдельно выращивать разновозрастных особей.
2. В отапливаемых бассейнах можно выращивать животных круглогодично.
3. Четыре бассейна дают около 400 раков за цикл.

• нужны крупные инвестиции;
• уход требует значительных физических усилий.

Можно разводить раков в УЗВ. В этих установках, созданных для промышленного разведения, животные растут вдвое быстрее, чем в пруду. Они представляют собой каркас, на котором в три яруса расположены полипропиленовые резервуары (6 штук). В пяти из них обитает стадо, в шестом располагается оборудование (насос, нагреватель, фильтры, стерилизатор, компрессор).

• Все параметры водной среды контролируются, поэтому можно выращивать даже экзотические, «капризные» виды.
• Автоматизированная работа.
• Не зависит от погоды. Можно разместить в любом утеплённом помещении.
• Низкий расход воды.
• Возможность отдельно рассаживать особей.
• Плотность посадки до 25 штук на квадратный метр.

• повышенная влажность в помещении;
• высокий расход электроэнергии.

Работа фермы из пяти УЗВ может организовываться так: в одном бассейне обитает маточное стадо, в четыре отсаживают самок и мальков, остальные используются для содержания товарного стада.

Технология разведения раков

Для разведения нужен водоём, начальное поголовье, способное дать потомство, корм и специальное оборудование. Бизнес на раках требует непосредственного внимания владельца: нужно постоянно следить за состоянием животных, устанавливать ловушки (или отлавливать вручную), контролировать популяцию, соблюдать режим. Легкомысленное отношение к делу способно мгновенно погубить всех особей.

Выбор раков

Первых особей нужно именно купить, так как выловленные речные или озёрные раки слишком медленно растут. Соотношение самок и самцов должно быть 2:1. Выращивают следующие разновидности раков:

• австралийский красноклешневый;
• голубой кубинский;
• мраморный;
• широкопалый;
• узкопалый.

Широкопалый рак занесён в Красную Книгу, и его выращивание будет сопряжено с проблемами. Узкопалый рак – самый распространённый и плодовитый.

Самые мясистые и быстрорастущие виды – австралийский и голубой. Но они достаточно привередливы и требовательны к теплу, поэтому их разводят только в обогреваемых водоёмах. Привередлив и мраморный рак, но он же самый дорогой.

Для домашнего выращивания обычно берут теплолюбивых озёрных раков – они крупнее и реже впадают в спячку. Речные раки мелкие, но неприхотливые.

При выборе породы нужно обращать внимание на скорость набора массы, товарные размеры, требовательность к климату и спрос.

Жизненный цикл раков

Показателем роста животных является линька. Молодняк линяет до 8 раз в год, на второй год 4-5 раз, затем 2-3, взрослые особи линяют 1-2 раза. В период линьки животные особенно уязвимы.

В начале осени у раков начинается спаривание. Если на одного самца приходятся больше двух самок, лишних съедают.

Икринки сначала располагаются под панцирем, затем опускаются под хвост. Через два месяца появляются личинки. Ещё некоторое время они укрываются под хвостом от опасностей. В год самка может произвести до 20 рачков. В домашних условиях это количество может возрасти до 60.

Условия выращивания

Для раков оптимальны следующие условия:

• чистая вода, которую периодически меняют на 30%;
• температура не ниже 17°C для взрослых особей и около 23°C для личинок (для теплолюбивых видов – 20-28°C);
• высокое содержание кислорода – 5-6 мг/л;
• содержание водорода – 7-9 мг/л;
• наличие минералов (кальций, кремний) для отвердевания панциря;
• подкормка с содержанием жиров, белка, клетчатки и кальция.

Что делать нельзя:

• превышать частоту посадки;
• допускать переохлаждение или резкие перепады температур;
• перекармливать;
• содержать в одном водоёме разные виды раков;
• содержать вместе взрослых особей и молодняк (молодь могут съесть);
• держать старых самок дольше 3-4 месяцев (поедают личинок);
• весной содержать вместе самок и самцов (съедят друг друга).

При нормальных условиях раки прибавляют до 12 сантиметров за два года и весят до 60 граммов. При плохом уходе, заражении воды патогенными грибками, раки заболевают. Их поражают инфекционные и паразитические болезни.

Самые опасные: чума и ожоговая болезнь. Их можно распознать по цвету панциря. Заражённых особей нужно немедленно изолировать.

Чем кормить

Раки практически всеядны, но их рацион должен быть сбалансированным. Если для кормления используются специальные корма, их стоимость учитывается в бизнес-плане.

Пища забрасывается раз в несколько дней. Каждой особи нужно 2-3% от собственного веса в день. Для заброса применяют сетки для кормления размером 40х40 см.

Что послужит пищей:

• водоросли;
• личинки;
• насекомые;
• дождевые черви;
• мелкие ракообразные, улитки;
• рыбный фарш;
• варёное мясо;
• запаренное измельчённое зерно;
• варёный картофель;
• тёртая морковь;
• хлеб, костная мука.

Перед продажей стоит сократить количество белка, и перевести раков на овощи и зелень.

Оборудование для разведения раков

Для разведения раков необходимо приобрести:

• водоочистители, фильтры;
• воздушные компрессоры, оксидаторы;
• осветительные приборы (в подвальных помещениях);
• инкубационные пруды/аквариумы (для крупного бизнеса)
• УЗВ (для крупного бизнеса);
• крытые пруды (для крупного бизнеса);
• оборудование для теплоизоляции (теплицы).

При устройстве искусственных прудов также понадобятся полипропиленовые листы для обшивки каркаса.

Разведение раков: бизнес план с расчётами

Доходы и расходы будут зависеть от выбранного способа выращивания, поэтому все приведённые цифры условны. Стоимость килограмма раков взята 300 р./кг. Количество корма на год – 0,5 кг на особь.

Наименование	Количество	Стоимость, р.
Начальное поголовье	600 особей/80кг	24 000
Создание и оборудование водоёма	2 штуки	200 000
Корм	300 кг	12 000
Итого: 236 000

Если воспользоваться естественным водоёмом, уменьшить количество особей (или вообще не покупать, а отловить самок с икрой), вложения уменьшаются до минимума. При планировании доходов учитывайте, что выживет не весь приплод.

За сезон 400 самок произведут около 10 400 рачков. При самых благоприятных условиях, раки достигнут товарного веса через 2-3 года. Их вес доходит до 300 граммов. Итого будет получено 3 120 кг готовой продукции. Если рынок сбыта налажен, и весь товар удастся реализовать, выручка составит примерно 936 000 рублей. Вычтем из них расходы, получим 700 000 рублей прибыли за 3 года. Но это – идеальный вариант.

Таким образом, выращивание раков – достаточно рискованная бизнес идея. Вложения (если не брать разведение в промышленных масштабах) невелики, но окупаться будут несколько лет. Быстрых миллионов ждать не приходится. Кроме того, процесс разведения трудоёмкий и требует ответственного подхода. Больше подойдёт людям, увлечённым выращиванием раков как хобби, или обладателям собственных прудов.

Видео о разведение раков в пруду и бассейне

Источник

Разведение раков как бизнес: расходы и доходы, оборудование и прочие нюансы

В чем преимущества разведения раков? Мясо рака имеет неповторимый нежный вкус. Стоимость такого продукта достаточно высокая (от 500 руб. за килограмм и выше), однако этот фактор нисколько не снижает спрос.

В РФ не организовано разведение раков в серьезных масштабах, из-за чего конкуренция в данном бизнесе низкая. В 2014 году был введен закон «Об аквакультуре и рыбоводстве» (ФЗ №148 от 02.07.2013г.), после которого промысел по выращиванию этих животных начал активнее развиваться..

Для малого и среднего бизнеса в данной сфере имеются хорошие перспективы: экспорт ракообразных в 2017 г и 2018 г возрос на 62% и 59% соответственно по отношению к предыдущему году (статистические данные Центра международной торговли и «Росбизнесконсалтинг»).

Соответственно, можно выделить основные преимущества промысла:

• значительный уровень спроса;
• высокая цена продукции;
• низкая конкуренция:
• хорошие перспективы в области ранка сбыта, в т.ч. реализации на экспорт.

Лучшие виды для разведения

Для продажи лучше разводить следующие породы раков:

• Широкопалый или благородный . Его преимущество – большой выход мяса. Этот рак имеет мощные лапы, брюшко и шейку, из-за чего объем готовой продукции может достигать 30% общего веса. Из недостатков – медленный рост. К продаже готов только на 3-4 год, к этому моменту масса одной особи приближается к 40-50 г (на второй год развития достигает небольших размеров: порядка 4 см).
• Длиннопалый или узколапый . Он отличается высокой плодовитостью. Одна самка способна выносить до 450 икринок. В природных условиях неглубокий водоем (до полутора метров) размером 1 гектар вмещает порядка 2000 особей, вес которых приблизительно равен 49 г.
• Австралийский красноклешневый удобен в разведении, т.к. растет быстро и к питанию неприхотлив. Уже к седьмому месяцу развития весит около 90 г, а за полтора года в искусственных условиях достигает массы в 200 г. Кроме того, данный вид содержит много мяса – до 36%.
• Кубанский (относится к длиннопалым). Этой породе можно отдать предпочтение из-за стремительного роста и способности к раннему размножению (большинство самок готовы размножаться по достижении 2 лет, тогда как иные сородичи достигают зрелости в 3-4 года). Взрослая особь весит 50-60 г.
• Мраморный – декоративная порода. Не предназначен для масштабного выращивания из-за редкости вида и хищных повадок. Особи не имеют половых отличий, их длина – 13-15 см. Разводят в аквариумах.

Условия разведения

К основным способам разведения относится выращивание в аквариуме, искусственном водоеме или в природном пруду. От выбранного метода зависит успешность предприятия.

Как разводить в аквариуме

Первый вариант предполагает наличие помещения, способного вместить не менее 10 промышленных аквариумов объемом 250 литров (на начальном этапе). Резервуар обычно не выше одного метра, сделан из прочного пластика. Дно широкое, что обеспечивает удобство в уходе за питомцами и чистке.

К преимуществам данного способа можно отнести:

• возможность контролировать популяцию;
• потомство вырастает быстрее благодаря регуляции температурного режима воды;
• ускорение роста за счет отсутствия зимовки;
• из-за небольшого размера емкостей требуется меньше корма.

Важно: Выращивание раков в аквариумах занимает меньше времени, чем в водоемах.

Искусственный водоем выгодно или нет

Второй метод требует меньших вложений. Чтобы организовать промысел, потребуется участок за городом размером от 60 до 80 м², на котором будет выкопан пруд. Глубина искусственного водоема должна быть 2-3 м. Дно выстилают корягами и камнями, чтобы питомцы соорудили себе укрытие.

Для взращивания молодняка понадобится сделать несколько бассейнов, залитых бетоном (небольшого размера). Вода в них должна меняться пару раз в месяц, в зимний период животных вылавливают или утепляют резервуары. Взрослых особей с маленькими содержать нельзя, т.к. последние рискуют быть съеденными.

Внимание: ракообразные плохо переносят высокие температуры, поэтому пруд лучше сооружать в тени. А под слоем льда они могут просто задохнуться.

В природном пруду

Самый низкозатратный способ разведения. Основная статья расходов – приобретение поголовья . При этом нужно решить ряд вопросов:

• Найти водоем с чистой водой и каменистым дном.
• Разработать способы защиты от браконьеров. Как вариант, подойдут сети с колокольчиками на поверхности пруда.
• Еще можно организовать охрану.

У данного метода есть свои минусы: контролировать популяцию не получится, а часть раков (порядка 30%) просто погибнет. Расти животные будут значительно медленнее тех, что содержатся в искусственных условиях.

Чем кормить раков для разведения

Раки едят все, однако от качества питания зависит скорость и эффективность роста, а также выживаемость. Специализированные корма обычно стоят дорого, поэтому рацион можно составить самостоятельно.

Рассчитать, сколько нужно корма, можно по такому принципу: на вес одной особи приходится 2% еды . Если самка с икрой, объем нужно увеличить вдвое. В среднем одному раку в год потребуется 500-600 г продовольствия.

70% состава должна занимать растительная пища (водные растения, например, осока, рогозы), 30% — животный белок (мясо, яйца, черви, улитки, гаммарус, дафния, остатки рыбы).

Как дополнение подойдут остатки пищи, сухие листья и чай. Обязательно нужно следить за достаточным количеством кальция в рационе. Хорошо дополнять его витаминами.

В процентном соотношении питание должно состоять из: 43% белка, 8% жиров и 4% клетчатки.

Юридические тонкости

Выращивание раков может быть организовано в виде личного подсобного хозяйства, излишки от которого фермер вправе продать. При этом сбыт будет возможен лишь оптовикам на рынках (а, значит, стоимость продажи будет раза в два ниже рыночной цены), ведь более серьезные покупатели (магазины, рестораны) потребуют декларацию на продукцию.

Чтобы предоставить декларацию, придется оформить свой бизнес в виде ИП или фермерского хозяйства и уплачивать налоги.

Обратите внимание: если налоговая инспекция установит, что разведение и продажа раков происходит на регулярной основе без оформления деятельности, это может грозить штрафом (согласно ст.14.1 КоАП).

Сельскохозяйственная деятельность, к которой относится и выращивание ракообразных, облагается налогом на прибыль в 6%.

Расходы

Максимальные расходы потребуются для разведения животных в искусственных водоемах. Ориентировочные затраты:

• Рытье бассейнов (100 руб/1м³) – 100 000 руб.
• Полипропилен для обшивки дна (6400/1лист) – 1 422 000 руб.
• Скважина 10 м – 230 000 руб.
• Поголовье и корма – 30 000 руб.
• Аппарат Вейса – 45 000 руб.
• Аэратор – 20 000 руб.
• Фильтр – 266 000 руб.
• Приборы измерительные – 20 000 руб.
• Кормушки, ракосборники – 30 000 руб.

Всего: 2 163 000 руб.

Заработок

В среднем в искусственном водоеме размером 1000 м2 выход продукции за один год составит 3000 кг. Ориентировочная оптовая цена особей весом в 30-40г – от 600 до 700 руб за 1 кг.

Соответственно, при благоприятном исходе среднегодовой доход может составить 2 100 000 руб. При этом стоит учесть, что, в зависимости от выбранного вида раков, понадобится разное время, чтобы вырастить особей, готовых к продаже.

Кроме того, нужно принять во внимание текущие и непредвиденные расходы, а также затраты на реализацию. Но если бизнес организован правильно, проект полностью окупит себя через несколько лет и начнет приносить прибыль.

Источник