Что нужно чтобы открыть шаурмичную бизнес план

Бизнес-план шаурмы: расчет, документы, затраты, доходы и рентабельность

• 24 Октября, 2018
• Бизнес планы
• Антонова Ксения

Все популярнее становится уличный фастфуд. Особенно среди жителей мегаполиса, которые стремятся всюду успеть. У людей не всегда есть возможность неспешно пообедать в ресторане или поговорить в уютной кофейне. Да и молодые люди все чаще предпочитают есть «на ходу». Поэтому неудивительно, что изготовление шаурмы, как бизнес, становится все выгоднее. Эта разновидность фастфуда стала теперь настолько же популярна, как и пицца и хот-доги. Но выгодна шаурма, как бизнес?

Особенности стартапа

Прежде чем разрабатывать бизнес-план «Как открыть шаурму», нужно понять все особенности этого направления. Что же это за фастфуд? Шаурма (или ее могут называть шаверма, кебаб, донер) — это блюдо арабского происхождения. Ее готовят из рубленого мяса, которое поджаривают на гриле. И также туда добавляют свежие овощи и интересный соус. Всю эту начинку заворачивают в лепешку или лаваш. Это классический рецепт шаурмы. Но каждый повар может сделать рецептуру оригинальнее.

Это является одной из особенностей данного бизнеса: благодаря различным вариациям рецептуры можно создавать необычную шаурму и с легкостью ориентироваться на вкусовые предпочтения целевой аудитории. Поэтому шаурма, как фастфуд, становится все популярнее. И теперь данное блюдо уже можно увидеть в меню некоторых ресторанов и кафе.

И также одно из преимуществ приготовления шаурмы как бизнеса — это то, что все ингредиенты приготовлены заранее. А это позволяет приготовить блюдо за 5–15 минут. Все составляющие — низкие по себестоимости, что и делает блюдо недорогим для потребителя. Бизнес-план «Открыть шаурму» является одним из самых популярных и прибыльных стартапов, при этом для него нужно минимум вложений.

Основные нюансы для стартапа

Фастфуд — одно из самых популярных и прибыльных направлений. Поэтому таких заведений становится все больше. Одним из важных пунктов в бизнес-плане по открытию шаурмы является выбор правильного места.

Оно должно выделяться высокой проходной способностью, т. е. большим скоплением людей. Поэтому так часто можно увидеть киоски с шаурмой возле остановок или неподалеку от торговых центров или учебных заведений. Идеально будет, если вы сможете открыть свое заведение на какой-либо оживленной улице.

Не менее важный пункт в бизнес-плане шаурмы — это получить разрешение у местных властей и приобрести или арендовать помещение для производства. Обычно это небольшой ларек, а когда стартап станет приносить достаточный доход, можно уже расширять производство. Очень важно, чтобы у вас был постоянный источник электричества — без него у вас не получится производство шаурмы.

И также в каждом городе и регионе есть свои правила по открытию точек общественного питания. Собрать все необходимые документы вы можете самостоятельно, или воспользовавшись услугами посредников. При открытии производства шаурмы нужно учитывать, что конкуренция в этом направлении достаточно высока. Но вы можете выделиться среди остальных, сделав оригинальную рецептуру блюда.

Необходимое оборудование

Ниже представлен бизнес-план шаурмы с расчетами по закупке оборудования для ее производства. Этот стартап выделяется среди других тем, что для него не нужно приобретать очень дорогостоящую кухонную технику.

Главное, что нужно для приготовления шаурмы — это шаурма-машина или вертикальный гриль. Именно на нем так аппетитно поджаривается мясо для вашего блюда, что является вместе с тем отличным маркетинговым ходом. Он состоит из вращающегося вертикального вертела и поддонов для среза мяса. Шаурма-машина может быть газовой или электрической. Ее стоимость зависит от мощности и страны производителя. Диапазон цен для газовой шаурмы-машины — от 10 000 до 200 000 рублей, а электрического — от 20 000 до 250 000 рублей.

Некоторые, в целях экономии, приобретают поддержанный вертикальный гриль. Но все-таки не стоит экономить. Потому что, во-первых — это безопасность сотрудников и клиентов, а во-вторых — это качество блюда. И также кроме шаурмы-машины, вам понадобятся:

• холодильник — стоимость от 10 000 рублей (цена зависит от габаритов и фирмы);
• кухонный инвентарь (разделочные доски, ножи, столовые приборы, емкости) — 2 000–3 000 рублей;
• бак с водой (если у вас нет водоснабжения) — от 3 000 рублей;
• водонагреватель на 50–100 литров — от 5 000 рублей;
• две мойки — от 5 000 рублей;
• микроволновка или духовой шкаф — до 10 000 рублей;
• двусторонний горизонтальный гриль, чтобы запекать готовую шаурму до золотистой корочки — от 5 000 рублей.

Если позволяет бюджет, то вы можете приобрести кухонный комбайн и блендер для того, чтобы ускорить процесс нарезки овощей и приготовления соуса. Но начинающие предприниматели стараются экономить, поэтому закупают только необходимое оборудование.

Готовые проекты для оснащения торговой точки

Все большим спросом пользуются уже готовые проекты для обустройства производства шаурмы. Суть таких проектов состоит в том, что производитель обустраивает выбранное помещение «под ключ». Такой подход позволяет сэкономить время и деньги, т. к. чаще всего те, кто занимаются таким проектированием, работают напрямую с производителем. А это позволяет сократить расходы.

Полная комплектация небольшого ларька обойдется чуть больше 180 000 рублей. Это довольно выгодно для стартапера. В основной комплект входят:

• шаурма-машина с одним вертелом — от 30 000 рублей;
• пресс-гриль на одну секцию — от 11 000 рублей;
• микроволновая печь — от 11 000 рублей;
• металлический стол — от 13 000 рублей.

Итоговая стоимость такого комплекта составляет от 65 000 рублей. Бизнес-план шаурмы требует небольших вложений, что делает его все популярнее.

Дополнительное оборудование

Чтобы бизнес шавермы приносил больше дохода и выгодно выделялся среди конкурентов, вы можете приобрести дополнительное оборудование, которое позволит расширить ассортимент готовой продукции:

• «карусельный» гриль для приготовления куриц гриль — от 30 000 рублей;
• тепловая витрина для готовых куриц гриль — от 27 000 рублей.

Итоговая стоимость такого дополнительного оборудования начинается от 57 000 рублей. Это необязательно включать в бизнес-план по производству шаурмы, но такое дополнение повысит вашу конкурентоспособность. А общая стоимость оборудования для производства шаурмы и куриц гриль составляет от 179 000 рублей, что является бюджетным и выгодным вариантом для начинающих предпринимателей.

Закупка продуктов

И также один из важных пунктов бизнес-плана шаурмы — это закупка продуктов для ее приготовления. Начинка у нее может быть любой, что и делает это блюдо популярным, но все-таки нужно придерживаться классической основы — мясо-гриль, овощи, которые завернуты в лаваш или питу.

Для удобства и экономии времени составьте план по закупке и приобретите продуктов на 1–2 дня. Потом вы сможете корректировать объемы закупок в соответствии с запросами целевой аудитории. Проще всего делать покупки на оптовых базах, у многих из которых есть такая услуга, как доставка покупок до торговой точки.

Если решите заниматься закупкой самостоятельно, то все равно это придется делать на оптовых продуктовых базах. Лучше всего выбрать одного главного поставщика и несколько дополнительных. Когда обзаведетесь деловыми контактами, то у вас появится возможность получать скидку у поставщиков.

Закупку лучше делать небольшими партиями, что позволит сэкономить на покупке дорогостоящего и громоздкого оборудования для хранения мяса и овощей. И также обязательно нужно делать маркировку продуктов, чтобы у проверяющих инстанций не возникало вопросов к их свежести.

И также не нужно покупать сразу слишком много лаваша. Его приобретать следует на местных хлебозаводах. У некоторых поставщиков есть такая услуга, как возможность забрать оставшиеся хлебобулочные изделия по более низкой цене. Старайтесь найти поставщиков именно с таким условием.

С развитием бизнеса по производству шаурмы у некоторых поставщиков есть уже готовые наборы для приготовления этого блюда. Это делает стоимость закупки ниже, что выгодно для начинающего предпринимателя.

Подбор персонала

Важный пункт бизнес-плана шаурмы — это подбор персонала. Ведь во многом именно от него зависит качество продукции, а с этим и прибыль вашего бизнеса. Если производство небольшое, то достаточно двух человек. Один из сотрудников (это может быть и сам предприниматель) занимается всеми административными вопросами, а другой — готовит шаурму и принимает оплату.

В час пик оба сотрудника могут быть задействованы в процессе приготовления блюда. Один принимает заказы и оплату, а другой — готовит свежую и вкусную шаурму. Если бизнес будет прибыльным, то вы сможете нанять еще пару сотрудников, что позволит организовать их смену и сделать вашу точку питания круглосуточной. А это увеличит прибыль вашего предприятия.

Необязательно, чтобы у поваров был опыт в приготовлении шаурмы. Конечно, образование повара и минимальный опыт работы будет преимуществом. Часто сами владельцы предприятия осваивают приготовление, а потом уже обучают самих сотрудников. Главное, чтобы у персонала была санитарная книжка, сертификат с отметками о поставленных прививках, и он выглядел аккуратно.

Необходимые документы для регистрации

Один из самых важных и затратных по времени пунктов бизнес-плана по открытию шаурмы — это сбор необходимых документов. Вам нужно оформить ИП и выбрать систему налогообложения — это ЕНВД. Далее, вам нужно подготовить следующий перечень документов:

• разрешение на ведение деятельности — его получают у муниципальных органов власти;
• разрешение для открытия торговой точки на выбранной территории — его выдает Роспотребнадзор;
• санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора и приложение к нему — «Ассортиментный перечень производимых продуктов»;
• программа производственного контроля над порядком соблюдения санитарных норм при продаже продукции;
• договор на услуги прачечной для стирки фирменной одежды персонала;
• документы на соответствие продуктов всем санитарным требованиям;
• маркировка;
• документы о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции (в том числе вентиляции и системы кондиционирования);
• договор о вывозе твердых бытовых и органических отходов;
• санитарные книжки сотрудников.

Подготовив весь перечисленный перечень документов, вы можете быть уверены в том, что вас бизнес соответствует всем нормам, и вы сможете пройти все проверки различных инстанций.

Рекламная кампания

Рекламная кампания шаурмы не требует больших затрат. Достаточно сделать яркую вывеску и придумать оригинальное название. И также в день открытия вы можете сделать приятные бонусы покупателям, а потом раздавать листовки. Лучшая реклама — это довольные покупатели. Именно они и сделают ваше заведение популярным. Поэтому старайтесь делать вкусную и оригинальную шаурму, тогда ваш бизнес будет процветать.

Расчет прибыли

Учитывая все затраты, включая регистрацию пакета, закупку продуктов и зарплату работникам, то вложения в открытие шаурмы составят от 290 000 до 800 000 рублей. И также сюда входят и оплата коммунальных услуг, и реклама заведения. Все эти вложения окупятся в течение 5–6 месяцев, а доход от шаурмы составляет около 80 000 рублей (это чистая прибыль).

Факторы риска

Как и любого бизнеса, у производства шаурмы есть факторы риска, которые нужно учитывать. К ним относится:

1. Большая конкуренция. Бизнес по приготовлению шаурмы — рентабелен, поэтому все больше предпринимателей открывают небольшие ларьки. Но вместе с тем это позволяет бизнесу развиваться и улучшает сервис.
2. Короткий срок годности продуктов. Возможно, что некоторые продукты нужно будет выбрасывать, потому что использование продуктов с истекшим сроком годности может вызвать отравление.
3. И также важно найти хорошего и талантливого повара, который будет также вежлив, ответственен и опрятен.
4. Нужно грамотно повышать стоимость блюда, чтобы ваше предприятие оставалось прибыльным.

Все эти факторы мотивируют предпринимателя совершенствовать свой бизнес.

Как увеличить доход

Чтобы ваш бизнес развивался и приносил больше прибыли, вы можете расширить ассортимент. Вы можете предлагать напитки — тогда нужно позаботиться о соответствующем оборудовании. И также можно готовить другие блюда уличного фастфуда. Все это расширит вашу клиентскую базу и повысит доход.

Бизнес по приготовлению шаурмы становится все популярнее благодаря высокой рентабельности. Еще одно из главных его преимуществ — это минимальные вложения. Поэтому приготовление шаурмы — одно из самых лучших направлений для бизнеса.

Источник

Открываем ларек с шаурмой

Для любителей восточной кухни есть отличная идея, касающаяся открытия нового бизнеса – стать изготовителем шаурмы. Это отличный вариант старта в области общественного питания для людей, не имеющих в наличии большого капитала. Необходимо тщательно продумать, как открыть шаурму, чтобы она быстро окупила себя благодаря высокой посещаемости, и просчитать, выгодно ли ведение подобного бизнеса.

Главное преимущество

Наибольшим плюсом такого бизнеса является тот факт, что для приготовления и реализации шаурмы не нужно арендовать дорогое помещение, подойдет обычная палатка или передвижной фургончик.

Оформление документации

Чтобы открыть шаурму, бизнес-план которой необходимо сделать заранее, нужно подготовить все необходимые по законодательству документы и справки. Для начала хватит регистрации ИП, хотя если попутно будет идти продажа алкогольных и безалкогольных напитков, стоит сразу начинать с ООО. Дальше нужно оформить документы в налоговой службе, получить на руки свидетельство об открытии предприятия и сопутствующие документы, и уже после этого можно смело задумываться о выборе помещения и подборе персонала.

Работники

Для серийного производства шаурмы (шавермы) понадобится не так много работников, что можно считать неотъемлемым преимуществом открытия такого рода бизнеса. Итак, в точку по продаже шаурмы понадобится только один человек – это повар, который будет потчевать людей вкусной и сытной шаурмой. Для того чтобы сэкономить сумму стартового капитала, можно выполнять функции повара самостоятельно, если имеются соответствующие навыки. Необходимо запомнить, что в любом из вариантов человек, у которого будет доступ к продуктам питания, должен иметь оформленную санитарную книжку.

Все бухгалтерские дела также можно вести самостоятельно или обратиться в специализированную компанию по аутстаффингу.

Выбор оборудования

Приступая к выбору оборудования для шаурмы, стоит помнить, что экономить нельзя, так как от него напрямую зависит качество еды и спрос на нее. Итак, для открытия одного ларька по приготовлению шаурмы понадобится:

• электрический гриль (можно на газу);
• горелка для гриля;
• холодильная камера;
• кассовый аппарат.

Финансовая благосогстоятельность начинающего предпринимателя влияет на выбор компании-производителя оборудования. Для начала можно купить отечественное оборудование, или же китайское, только оригинальное.

Когда бизнес с нуля пойдет вверх и полностью окупятся все затраты на его открытие, можно задумываться о модернизации производства и закупке более качественного инвентаря, предпочтительно – немецкого.

Выбор местоположения

Немаловажным будет и месторасположение магазинчика с шаурмой, ведь проходимость и покупательская способность этого сегмента в дальнейшем определит срок окупаемости и рентабельность бизнеса в целом. Это обусловлено тем, что продукты для приготовления шаурмы являются скоропортящимися, поэтому они не должны залеживаться.

Оптимальное место для установки передвижного вагончика или палатки по продаже шаурмы – вблизи станции метрополитена, возле учебного заведения, на перекрестке дорог, рядом с вокзалом. Это поспособствует охвату большого количества людей и реализации максимум товара.

Стоит знать, что продажа шаурмы в деловой части города или в центре считается недостаточно рентабельной, так как такие места уже давно заселены различными видами фаст-фуда и для начала там будет слишком высокий уровень конкуренции.

Цена на продукцию

Не стоит сразу слишком завышать стоимость готового изделия, так как можно не выжить в схватке с конкурентами и потерять клиентов. Одним из важнейших правил ведения бизнеса в области общественного питания является безоговорочное качество исходных продуктов. Рекомендуется покупать основной компонент, мясо, у фермеров или проверенных, надежных поставщиков.

Сколько стоит открыть ларек с шаурмой

Прежде чем открыть торговую точку по изготовлению шаурмы (шавермы), необходимо выполнить расчеты. Итак, для того чтобы открыть новый бизнес понадобится:

• Оформление необходимой документации – 10 000 рублей;
• Оборудование для приготовления шаурмы – 50 000 рублей;
• Кассовый аппарат – 3 000 рублей;
• Холодильное оборудование – 7 000 рублей;
• Оплата труда персонала – 20 000 рублей;
• Аренда помещения – 30 000 рублей;
• Закупка продовольственных товаров и оплата налогов и коммунальных платежей – 100 000 рублей.

Таким образом, стартовый капитал для бизнеса на шаверме будет равняться 220 000 рублей. Если же самостоятельно выполнять функции повара и бухгалтера, можно сэкономить на заработной плате около 20 тысяч рублей.

Таким образом, средние показатели будут таковыми:

1. Необходимый стартовый капитал: 200 000 – 220 000 рублей.
2. Ежемесячная прибыль: от 70 000 рублей.
3. Срок окупаемости: от 3 месяцев.

Рентабельность, окупаемость

Одна торговая палатка по производству шаурмы может работать не более 12 часов в сутки, тогда при средней стоимости одного готового изделия 100 рублей для окупаемости необходимо продавать около 10 шт. за час. В таком случае доход будет составлять 12 000 рублей в день, из которых необходимо сразу вычесть средства на закупку провизии, аренду и заработную плату, а также налоги и коммунальные платежи. Не стоит забывать и о непредвиденных затратах. В результате получится чистая прибыль – около 70 000 рублей в месяц.

После таких вычислений можно сказать, что срок окупаемости бизнес-идеи по продаже шаурмы, с учетом сезонности бизнеса, будет составлять от 3х месяцев.

Советы и рекомендации

При открытии нового бизнеса, не стоит выпускать из вида такие понятия:

• сезонность работы магазинчика;
• уровень конкуренции;
• выгодность местоположения.

Для того чтобы увеличить прибыль и снизить срок окупаемости бизнеса, можно сделать разнообразнее ассортимент предлагаемой продукции, например, продавать потребителю вкусные фреши, соки, чай, кофе и пр.

Если позволяет расположение ларька, можно расположить рядом несколько столиков со стульями или сделать стойку для того, чтобы покупатель мог удобно поесть шаурму. Так можно намного выгоднее выделиться среди конкурентов и приманить большее количество клиентов.

После того как первый киоск начнет приносить немалую прибыль, можно прибегнуть и к открытию второй торговой точки или целой серии магазинчиков для увеличения ежемесячного дохода.

Скачать бесплатно краткий бизнес-план по шаурме (файл .rar):

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов .
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Отзывы владельцев бизнеса:

Занимался шаурмой года полтора назад. Одна порция обходилась в 50-70 рублей, продавали по 120. Из 50-60 рублей разницы вычитается зарплата, аренда и др.расходы. Куриное филе и грудки покупали оптом по 180-230 руб/кг.
Расходы на оборудование – примерно 100 тыс.рублей. Если покупать б/у и у тех, кто закрывает бизнес, можно найти и за 40. Если есть помещение, то нужно сделать косметический ремонт, обновить занавески и т.п.
Помещение актуально для холодной погоды, можно включать радио или поставить телевизор. Правда, попадаются «сидоки», которые покупают чай и сидят часами. Распитие спиртного пресекайте сразу, а то распугают вам всех нормальных клиентов.

Шаурма – не самый простой бизнес, занимаюсь этим лет восемь. Если собираетесь открывать точку, на это уйдет месяца три. Советую брать сразу маринованное мясо, так проще с документами. Оборудование для начала покупайте недорогое, в интернете выбор большой.
Сейчас у меня кафе на 35 мест, для контроля за персоналом стоят камеры наблюдения. Можно периодически заглядывать в урну повара, если найдете пакет от лаваша другого производителя – значит, повар вас обманывает. Проверяю выборочно калькуляцию порций, да и камеры тоже психологически действуют.
Когда-то точка у меня была на рынке, без воды. Когда ходили в туалет, закрывали ларек на ключ, заодно приносили воду. Раньше с СЭС проще было, потом уже на всех моих точках была вода и канализация.
Проводка должна быть хорошая, не меньше, чем на 10 КВт. Мне сейчас и 70-ти не хватает. Все оборудование, вытяжной зонт и емкости покупайте только из нержавеющей стали. Если купите из пластика – потом дороже обойдется. Гриль можно взять российский, контактный гриль – китайский или французский. Я поначалу многое б/у брал, потом подзаработал и купил уже новое.

Если собираетесь заниматься шаурмой, оформление документов, открытие ИП и получение санкнижек займет неделю. У входа обязательно нужно сделать уголок потребителя.
Идеальное место для ларька – рядом с учебными заведениями или офисами. Желательно, чтобы поблизости не было дешевых столовых. Если поставить ларек на остановке с огромным трафиком, есть риск прогореть, т.к. многие люди, едущие с работы, предпочтут поесть уже дома.
Зарплату работникам рассчитывайте, исходя из нагрузки. Можно платить ставку плюс процент от выручки либо полностью перейти на сдельную оплату.
Необходимое оборудование: шаверма газовая или электрическая, морозилка для хранения мяса, холодильник, тиски для зажимания шаурмы, микроволновка для хот-догов и миксер, чтобы сразу замешивать много соуса.
По поводу раскрутки: если рядом есть точки конкурентов, старайтесь привлечь клиентов более низкой ценой, а затем удерживайте их за счет высокого качества еды и хорошего обслуживания. По своему опыту могу сказать: если первые два-три месяца на новой точке вы работаете в минус, меняйте место не раздумывая.
Если точка продает по 50-70 порций шаурмы за день, справится и один работник. Если по 100 штук и больше, понадобится напарник, который поможет посуду помыть, что-то нарезать, натереть овощи.
Как по мне, все эти юридические тонкости – открывать ООО или ИП и т.п. — далеко не самое главное. Гораздо важнее найти поставщика хорошего недорогого мяса и овощей, а также подобрать надежных людей, которые не будут воровать у вас продукты и выручку.
Я поступил следующим образом. Оформил ИП, арендовал помещение, сделал уголок потребителя с информацией по ИП и номерами телефонов для жалоб. Повесил на видном месте огнетушитель, чтобы, если придут пожарники, можно было с ними договориться. У всех сотрудников обязательно должны быть санкнижки.
Дальше закупил оборудование, продукты и начал работать. По закону обязательно наличие туалета и канализации. Если их нет, на случай проверки СЭС можно заключить с каким-нибудь учреждением поблизости договор о том, что вы якобы пользуетесь их туалетом. Кассы у меня нет, поскольку работаю на ЕНВД. Если покупатель требует чек, выдаю чек-копию без печати, т.к. у меня ИП.

Приветствую всех! Главное – хорошее место и чтобы у вас была самая свежая и вкусная шаурма. В большом городе хозяева помещений обычно неохотно сдают место под шаурму. Чтобы найти хорошую точку, придется долго искать. Совет: на гриле для мяса должен быть винт из металла, а не из пластика, который может расплавиться.
В моем городе живет около 20 тыс.человек. Знаю, что чистая прибыль от одной точки с шаурмой составляет около 70 тыс.рублей. При этом хозяин сам не стоит за прилавком, все делают наемные работники.

У меня большой опыт работы в общепите. Считаю, что в таком бизнесе, как продажа шаурмы, важно правильно выбрать место и наладить хорошие отношения с контролирующими органами. На строительство своей точки и оформление разных документов нужно очень много денег. Поэтому лучше арендовать часть помещения с водой и туалетом в действующем общепите.
Чтобы организовать сеть киосков, понадобится фабрика-кухня для подготовки мяса, соусов, салатов и полуфабрикатов-лавашей. Самое недорогое газовое оборудование (печь с мармитом) обойдется в 600-700 долларов. Дальше – холодильники, микроволновка, мебель, вентиляция, реклама и пр. Если по минимуму, тысячи в три долларов можно уложиться. Еще очень хорошо идут хот-доги, гамбургеры, пицца, куры-гриль, разливное пиво – прибыль от 100%.

Самая отзывчивая и стойкая аудитория — студенты и те, кто кушает на ходу. Зная это, конечно, стараюсь делать шаурму максимально полезной. Так что не изобретайте велосипед. Не бойтесь конкуренции, но и не расслабляйтесь. Возле моего ларька еще один, но клиентов у нас одинаково. Здесь иной момент надо учесть — те же студенты часто ленятся или времени у них нет, поэтому ваш ларек должен быть максимально ближе к учебному заведению. А то по пути зайдут куда-нибудь еще, а вы останетесь в пролете. Несмотря на это, помещение найти было несложно — я пользовался aвито. Точка для шаурмы — это не супермаркет, ее можно открыть и на фуд-корте, и посреди города.

Источник