- Чиа пудинги — рецепты полезных диетических пп-десертов
- Семена чиа: идеальный продукт для пп-вкусняшек
- Ягодный десерт без молока
- Будет нужно:
- Приготовление пошагово:
- Пудинг на кокосовом молоке с манго
- Ингредиенты:
- Как готовить:
- Десерт с бананом и миндальным молоком
- Будет нужно:
- Готовим в 3 этапа:
- Рецепт с йогуртом и ягодами
- Продукты:
- Как готовить:
- Молочный пудинг с клубникой
- Список необходимых ингредиентов:
- Этапы приготовления:
- Рецепт для кофеманов
- Список необходимых ингредиентов:
- Как готовить:
- Советы опытных пп-шников
- Идея для завтрака
- Рецепты с семенами чиа для похудения – от супа до десерта
- Базовый рецепт
- Супы с семенами
- Суп из овощей на бульоне
- Суп из чечевицы, имбиря
- Рецепты салатов
- Салат из авокадо
- Салат с лососем
- Как готовятся каши
- Каша на кокосовом молоке
- Овсянка в банке
- Полезные десерты
- Пудинг с семенами
- Десерт из апельсина
- Рецепты приготовления напитков
- Мятный лимонад с чиа
- Коктейль с арбузом
- Смузи из банана
- Отзывы
Чиа пудинги — рецепты полезных диетических пп-десертов
Соблюдая принципы правильного питания, не следует отказываться от сладостей. И речь сейчас не о куске торта с жирным маслянистым кремом. Существует множество рецептов правильных и полезных десертов, которые прекрасно удовлетворят потребность в сладком, не испортив фигуру. Если вы хотите побаловать себя необычным, экзотическим и, главное, правильным лакомством, попробуйте приготовить пудинг из семян чиа — рецепт можно выбрать на любой вкус.
Семена чиа: идеальный продукт для пп-вкусняшек
На прилавках наших магазинов эти южноамериканские семена появились недавно, но очень быстро снискали популярность у поклонников правильных, органических продуктов.
Они содержат в себе множество витаминов и минералов, омега-6 кислоты, связывают и выводят токсины, снижают уровень глюкозы крови, являются мощным антиоксидантным продуктом.
По праву семена чиа можно считать суперфудом.
Они не имеют выраженного вкуса, хорошо разбухают в жидкостях, поэтому их можно использовать как загуститель для любых блюд, в том числе чиа пудингов и других модных десертов.
Смешивать можно с чем угодно — молоком, кисломолочными продуктами, соками, смузи, кофе и даже обычной водой. На выходе в итоге получится гелеобразное желе.
Густота зависит от пропорций. Определяется всё опытным путём (разные производители семян, различна и сама густота жидкостей), но для ориентира можно взять такие пропорции — на 1 ст.л. 100 мл жидкости. Получается гелеобразная масса «средней текучести», как на фото.
В похудении семечки чиа просто незаменимы, так как эта их уникальная способность даёт возможность насыщаться при минимальной калорийности готовых сладостей.
Ягодный десерт без молока
Начнём с рецепта, который универсален — его можно использовать при похудении, вписав даже в низкокалорийный рацион на 1200 ккал в сутки; в пост такая вкусняшка тоже незаменима. Вегетарианцам, а так же тем, у кого непереносимость лактозы и сыроедам этот вариант тоже подойдет. Его можно назвать как угодно, в зависимости от применения — диетическое желе, пудинг и т.д.
Лично мне он нравится как джем или соус, который подходит к блинчикам, утренней каше, мороженному, творогу. Очень вкусно просто положить на кусочек хлеба, добавив ложечку йогурта.
Именно этот джем не содержит сахара и подсластителей — свежие фрукты и ягоды сами по себе сладкие. Но сладкоежкам можно добавить ложечку меда или любой сахзам по вкусу.
Будет нужно:
- абрикос — 2 шт.
- малина белая, черная, красная – горсть.
- вишня, крыжовник – горсть.
- семена чиа — 2 ст.л.
Замороженные ягоды и фрукты тоже подойдут, но сперва дайте им постоять на столе полчаса.
Приготовление пошагово:
Отделить косточки у абрикосов и вишен. Измельчите все фрукты и ягоды до пюреобразного состояния блендером или миксером.
Сложите пюре в баночку.
Добавьте семена чиа, хорошо перемешайте и поставить в холодильник на 12 часов для набухания семян.
После ещё раз перемешайте тщательно и используйте. Хранится в холодильнике — 7 дней.
Семена чиа сделают фруктовую массу густой и более питательной.
Пудинг на кокосовом молоке с манго
Молоко кокоса и семена чиа — это уже классическое сочетание в пп-рецептах.
Для чиа пудинга лучше выбирать кокосовое молоко без консервантов и стабилизаторов в составе и с небольшим сроком годности, что будет свидетельствовать о 100% натуральности продукта.
Ещё лучше сделать его самому.
Манго — это то дополнение, которое усилит экзотичность десерта, придаст яркий вкус и аромат.
Ингредиенты:
- семена чиа – 4 ст.л.
- манго – один средний плод
- кокосовое молоко – 250 мл
- ванильная эссенция – 10 капель
- любой подсластитель — по вкусу
- свежая мята/миндальные лепестки– для украшения.
Как готовить:
- Кокосовое молоко, семена, ваниль и подсластитель смешать, дать загустеть в холодильнике в течение 6 часов. Очень удобно делать такую заготовку на ночь. Можно сразу сделать побольше — срок хранения — 3 дня.
- Взбить блендером мякоть манго.
- Разложить чиа пудинг с кокосовым молоком по стаканчикам, сверху выложить манговое пюре. Украсить миндальными лепестками, веточками свежей мяты.
Десерт с бананом и миндальным молоком
Легко и быстро получается сделать аппетитное и невероятно красивое блюдо за счет сочетания слоев бананового смузи и пудинга чиа на миндальном молоке.
Будет нужно:
- семена чиа – 4 ст.л.
- миндальное молоко – 250 мл
- подсластитель — по вкусу
- корица – 1/4 ч.л.
- 1 спелый банан
- натуральный нежирный йогурт– 100 мл
- свежие ягоды– для украшения.
Готовим в 3 этапа:
- В глубокой миске семена чиа залить молоком, добавить корицу и подсластитель. Оставить минимум на 3 часа, еще лучше на ночь в холодильнике.
- Когда они достаточно разбухнут, приготовить банановый смузи. Для этого взбить блендером банан вместе с йогуртом.
- В емкость для подачи десерт выкладывать слоями – ½ порции чиа пудинга, банановый смузи, оставшийся пудинг. Дать пропитаться в холодильнике еще час. Отлично сочетается со свежей черникой.
Рецепт с йогуртом и ягодами
Семена чиа отлично хороши для приготовления густого ягодного желе. В сочетании с греческим йогуртом получается рецепт вкусного, полезного и красивого завтрака.
Продукты:
- семена чиа – 2 ст.л.
- ягоды (клубника, земляника) – полстакана
- густой греческий йогурт – 120 г.
Как готовить:
- Йогурт смешать с семенами и поставить для набухания на пару часов. Пропорции таковы, что на выходе получается очень густой пудинг — практически желе.
- Клубнику и землянику просто вмешать в йогурт. При желании можно всё пюрировать.
Молочный пудинг с клубникой
Панна-котту любите? Этот десерт с семенами чиа – легкая версия знаменитого итальянского лакомства на коровьем молоке.
Список необходимых ингредиентов:
- семена чиа – 6 ст.л.
- молоко коровье – 250 мл
- мед — по вкусу.
- клубника – 10 ягод.
Этапы приготовления:
- В глубокой пиале смешать молоко, мед и чиа. Это десерт очень плотной консистенции, поэтому следует обязательно соблюдать пропорции семян и молока, чтобы «панна-котта» смогла хорошо загустеть.
- Оставить желироваться на 4 часа в холодильнике.
- Отложить 2 ягоды клубники для украшения, остальную превратить в пюре. А дальше есть 2 варианта — самый простой — всё смешать и разложить по креманкам. А можно на дно порционного бокала выложить клубничное пюре, сверху – молочную часть.
- Подавать с ломтиками клубники.
Рецепт для кофеманов
Шоколадно-кофейный пудинг на соевом молоке – идеальное лакомство для тех, кто следит за фигурой, но не может жить без шоколада и кофе.
Список необходимых ингредиентов:
- свежезаваренный кофе – 250 мл
- соевое молоко – 250 мл
- семена чиа – 8 ст.л.
- какао – 2 ст.л.
- сироп из топинамбура/кленовый сироп/стевия — по вкусу
- горький шоколад, сухие семена чиа, орехи – для украшения.
Как готовить:
- В теплое молоко добавить какао и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
- Влить кофе, добавить семена и подсластитель.
- Разлить кофейно-шоколадную смесь в порционные стаканчики, укрыть пищевой пленкой, оставить застывать на 6 часов в холодильнике.
- Перед подачей украсить горстью семян чиа, небольшим количеством тертого шоколада и молотыми орехами.
Советы опытных пп-шников
Идея для завтрака
Если приготовить чиа пудинг не только с фруктами-ягодами, но и гранолой, то получается отличный вариант завтрака, чем-то напоминающий овсянку в банке. Вот простой видео-рецепт с киви и бананом:

Источник
Рецепты с семенами чиа для похудения – от супа до десерта
Чиа считается разновидностью шалфея. Эти малоприметные семечки творят чудеса, они не позволяют жировым отложениям откладываться на боках. Предлагаем рассмотреть рецепты с семенами чиа для похудения. Оказывается с зернами можно сделать много разнообразных вкусных блюд. А в первую очередь ознакомимся с классической рецептурой.
Базовый рецепт
Семена чиа содержат много кальция, железа, фосфора, калия, жирных кислот омега 3 и омега 6. А простые рецепты можно использовать для похудения. Дело в том, что при взаимодействии с водой зерна сильно разбухают. Они заполняют желудок, поэтому человека не тревожит чувство голода.
Достаточно залить 0,5 литрами чистой воды 3 ст.л. семян, и оставить на полчаса. За это время зерна напитаются жидкостью, увеличатся в размере. Эту смесь можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления других блюд.
Для снижения веса употребляйте чиа с кефиром на ночь. Давайте ознакомимся с рецептом.
- Кефир – 1 ст.
- Чиа – 1 ст.л.
- Мед – по вкусу.
- В глубокую емкость высыпьте промытые семена.
- Залейте кефиром, оставьте на 2 часа.
- В массу введите жидкий мед, размешайте.
НА ЗАМЕТКУ: напиток пейте перед сном в течение 21 дня.
Супы с семенами
Теперь мы рассмотрим рецепт овощного супа с семенами чиа для похудения. В повседневном меню обязательно должны присутствовать первые блюда, и диета не исключение. Варить супы можно на воде или нежирном бульоне.
Суп из овощей на бульоне
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Сельдерей – 2 шт.
- Морковь – 110 г.
- Зеленый горошек – 2 ст.
- Куриный бульон – 1,8 л.
- Томаты – 3 шт.
- Кукуруза – 0,5 ст.
- Семена – 2 ст.л.
- Петрушка – по вкусу.
- Лимонный сок – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- В небольшом количестве бульона пассируйте измельченный лук и чеснок.
- Добавьте порезанный сельдерей, тертую морковь и горошек. Тушите 10 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения.
- Порежьте кубиками помидоры. Высыпьте в кастрюлю томаты и кукурузу, посолите. Варите ориентировочно 30 минут.
- Промойте водой петрушку, измельчите ножом. В конце добавьте зелень, цитрусовый сок и семена. Проварите до густого состояния.
Суп из чечевицы, имбиря
- Разбухшие семена – 1 ст.
- Бульон овощной – 1,2 л.
- Имбирь – 5 г.
- Чечевица – 180 г.
- Куркума – 0,2 ч.л.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Картофель – 100 г.
- Кориандр – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Залейте водой чечевицу, выдерживайте ночь.
- Высыпьте чечевицу в кастрюлю, залейте бульоном. Добавьте порезанную кубками картошку, соль и куркуму. Готовьте до мягкости.
- Свежий имбирный корень потрите. Через пресс пропустите очищенный чеснок. В общую смесь внесите имбирь, чеснок, кориандр. Варите четверть часа.
Рецепты салатов
Семена чиа прекрасно сочетаются с овощами и фруктами. Давайте уделим внимание рецептам приготовления салатов для похудения. В составе должны присутствовать продукты с минимальной калорийностью.
Салат из авокадо
- Семена чиа (разбухшие) – 2 ст.л.
- Киви – 150 г.
- Авокадо – 220 г.
- Лимонный сок – 20 мл.
- Имбирь – 10 г.
- Шпинат – по вкусу.
- Очистите киви, нарежьте кубиками.
- Не крупными кусочками покрошите имбирный корень и авокадо.
- С помощью ножа измельчите шпинат.
- В тарелку высыпьте порезанные ингредиенты, перемешайте. Сверху рассыпьте семена, сбрызните лимонным соком.
Салат с лососем
- Филе лосося – 150 г.
- Яйца перепелиные – 6 шт.
- Помидоры мелкие – 10 шт.
- Чиа – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 15 мл.
- Масло оливы – 3 ст.л.
- Зелень – по вкусу.
- Соль, перец.
- Мелко покрошите зелень, распределите по плоской тарелке.
- Отварную рыбку порежьте кубиками.
- Вареные перепелиные яйца разрежьте на 4-6 частей.
- Томаты черри порежьте на две половинки. Смешайте продукты, добавьте чиа. Семена набухнут за счет овощного сока.
- Приготовьте заправку из сока лимона, масла, перца и соли. Влейте соус в салат и перемешайте. Массу выложите горкой на тарелку с зеленью.
Как готовятся каши
Рецепты каш с семенами чиа непременно пригодятся для похудения. Их можно приготовить на завтрак с добавлением различных ягод и фруктов. Помимо этого можете вносить орешки, корицу, ваниль.
Каша на кокосовом молоке
- Чиа – 2 ст.л.
- Клубника – 145 г.
- Молоко кокосовое – 280 мл.
- Финики – 5 шт.
- Семена залейте кокосовым молочком на 12-14 часов.
- Смесь измельчите с помощью блендера.
- Извлеките косточки из фиников, порежьте на кусочки.
- С клубники уберите листочки. Ягоды порежьте на небольшие кусочки.
- В кашу высыпьте ягоды с финиками, подавайте к столу.
Овсянка в банке
- Хлопья овсяные – 4 ст.л.
- Молоко – 1 ст.
- Чиа – 1,5 ст.л.
- Груша – 100 г.
- Мед пчелиный – по вкусу.
- На дно банки высыпьте овсяные хлопья.
- Очистите грушу, измельчите вилкой мякоть.
- В емкость насыпьте чиа, добавьте фруктовое пюре.
- Залейте молоком, добавьте мед и взболтайте. Оставьте на ночь в холодильнике.
НА ЗАМЕТКУ: можете готовить с бананом, киви или персиком.
Полезные десерты
Предлагаем рассмотреть рецепты с семенами чиа для похудения с молоком. Даже соблюдая диету, можно побаловать себя вкусным и в то же время полезным десертом. А семя чиа можно добавлять вместо крахмала для получения густой консистенции.
Пудинг с семенами
- Молоко – 0,5 л.
- Чиа – 3 ст.л.
- Клюква вяленая – 1 ст.л.
- Курага – 30 г.
- Семена высыпьте в молоко, перемешайте до однородности. Выдерживайте 12 минут. Компоненты можете смешивать в банке с крышкой.
- Снова перемешайте смесь, уберите на 1,5 часа в холод.
- Курагу покрошите небольшими кусочками.
- В приготовленную смесь высыпьте курагу с клюквой. Кушайте полезный пудинг. При желании можете класть в молочную массу порезанное яблоко или другой фрукт.
Десерт из апельсина
- Миндальное молоко – 300 мл.
- Апельсиновый сок – 150 мл.
- Цитрусовая цедра – 1 ч.л.
- Кленовый сироп – 1,5 ст.л.
- Чиа – ¼ ст.
- Фундук – по вкусу.
- Кокосовая стружка – по вкусу.
- Соедините цитрусовый сок и цедру с молочком.
- Введите сироп и чиа, размешайте.
- Разлейте по стаканам, поместите в холодильник на 4 часа. Перед подачей присыпьте кокосовой стружкой и украсьте ядрами орехов.
Несколько интересных рецептов в видео:

Рецепты приготовления напитков
Теперь изучим рецепты напитков из семян чиа для похудения. Можно сделать ароматный коктейль, смузи, фреш или лимонад. Такие освежающие напитки актуальны в летний период времени, отлично подходят для утреннего приема пищи.
Мятный лимонад с чиа
- Сок яблочный – 250 мл.
- Чиа – 1 ст.л.
- Лед – 2 куб.
- Мята (листья) – 3 шт.
- Лимонный сок – 15 мл.
- Семена залейте фруктовым соком примерно на 20 минут.
- Влейте лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Добавьте лед и мятные листочки. Подавайте ароматный лимонад к столу.
Коктейль с арбузом
- Арбуз – 380 г.
- Ананас – 300 г.
- Семена – 2 ст.л.
- Мед – 1,5 ст.л.
- Покрошите мякоть ананаса и арбуза. Измельчите в кухонной машине.
- В пюре введите семена, настаивайте 20-25 минут.
- По вкусу добавьте мед, перемешайте и пейте. Арбуз обладает прекрасным мочегонным действием, и в сочетании с чиа отлично сжигает жир.
Смузи из банана
- Чиа – 2 ст.л.
- Банан – 80 г.
- Малина – 90 г.
- Йогурт – 0,7 ст.
- Мед – 1 ч.л.
- Молоко – 200 мл.
- Молоком залейте зерна чиа на 11 минут.
- Превратите в пюре очищенный банан и малину, налейте мед.
- Добавьте во фруктово-ягодную смесь йогурт и семена. Напиток готов, можете пить.
Отзывы
Если вводить в меню семена чиа, то можно безопасно и эффективно худеть. Это бесспорно полезный продукт, который собирает многочисленные отзывы.
Блюда из зерен готовятся очень легко. Компонент прекрасно подавляет чувство голода, освобождает организм от шлаков и токсинов.
Светлана: стараюсь использовать для похудения натуральные продукты. Из чиа готовлю разные напитки и каши.
Марина: лишний вес появился после рождения малыша. Купила семена, и начала добавлять в еду. Заметно улучшилась работа кишечника, сбросила 5 кг.
Анна: мне нравятся семена, замоченные в молочке или йогурте. Помимо того, что уходят лишние килограммы, еще и улучшается общее самочувствие.
Рассмотрев некоторые рецепты с семенами чиа для похудения, можно сделать вывод. Необязательно употреблять продукт в чистом виде, можете сделать вкуснейшие блюда на его основе. Все ингредиенты должны быть низкокалорийными, тогда добьетесь желаемого результата.
Источник