Бизнес морепродукты как его открыть

Стоит отметить, что в последнем случае от вас потребуется больше усилий, так как дело, построенное на продаже данного продукта, требует ответственного подхода и, следовательно, регистрируется иначе, чем, если бы вы просто решили открыть предприятие на дому.

Первым шагом будет получение разрешения от Роспотребнадзора, которое выдается только после осмотра и одобрения выбранной для реализации рыбы точки. Затем понадобится подготовить план санитарно производственного контроля. Собирать документы вы можете сами, но это займет много времен и сил. Рациональнее будет возложить эту ответственность на юриста, который разбирается во всех нюансах.

Поиск подходящего места для реализации продукции

Поиск и выбор точки для продажи рыбы – это один из ключевых моментов, от которого зависит успех и прибыльность данного бизнеса. Здесь важно не то, как открыть соответственный магазин, а где.

Отличным решением станет открытие точки недалеко от продуктового рынка. Вашим преимуществом перед конкурентами, торгующими продуктом непосредственно на рынке, станет наличие специального оборудования и магазина, который внушает доверие.

Если предложить конкурентоспособные цены, то поток клиентов обеспечен.

Что касаемо конкурентов, место для открытия магазина желательно выбирать там, где их нет. В противном случае вы должны будете удивить покупателя – ценами, ассортиментом, подачей. Потому что люди предпочитают проверенные магазины и не бросаются на все новое, особенно когда вопрос касается продуктов питания.

Ассортимент продукции

Ассортимент – это следующий ключевой момент, отвечающий за успех рыбного бизнеса. С чего начать? Чем удивить потребителя? Можно выбрать узкую специализацию, например, продажу только копченой рыбной продукции. Но лучше чтобы в магазине присутствовал товар на любой вкус, а именно:

• Живая рыба.
• Морепродукты.
• Свежемороженая рыба.
• Свежий продукт.

Также к продаже можно предоставить рыбные консервы, икру, раков.

Важно: начать подобный бизнес стоит с небольших объемов. Прощупайте рынок и покупателя, потому что даже в разных районах города спрос на соответствующую продукцию может значительно различаться.

Поставщики рыбной продукции

От того, откуда в ваш магазин попадает продукт, зависит не только ее качество, но и спрос. У покупателей тоже есть белые и черные списки поставщиков, поэтому желание сэкономить, сотрудничая с не самым честным «рыболовами» может загубить ваш бизнес, не дав ему начаться.

Самый оптимальный вариант – сотрудничество с ловцами напрямую. Это гарантия на свежий продукт и цену на закупку ниже, чем, если брать у перекупщиков. Но, например, с морепродуктами так не получится, да и осуществлять доставку рыбы сразу из «сетей» не всегда является возможным.

В каждом городе есть оптовики, которые предлагают широкий ассортимент морепродуктов и соответственной продукции. Главное, тщательно изучить их репутацию, предложения и цены. Не спешите с выбором, они не меньше вас заинтересованы в сотрудничестве, поэтому всегда есть возможность поторговаться.

На заметку: проведите анализ рынка и расчеты. Нередко оказывается, что привозить рыбу из соседней области намного дешевле, чем закупать в родном регионе.

Важно: если в вашем ассортименте будет присутствовать особо дорогая продукция, такая как черная или красная икра, поставщика необходимо выбирать с особой бдительностью.

Приобретение оборудования

Вид оборудования напрямую зависит от того, какой продукт и в каком виде планируете предлагать. Поэтому очень важно на начальном этапе решения вопроса – как открыть рыбный магазин, определиться с ассортиментом.

• Камеры для заморозки и хранения замороженной рыбы и морепродуктов.
• Витрины-холодильники для хранения вяленого и копченого продукта.
• Специальные полки под консервы, икру.
• Специальный резервуар с водой для живого продукта.
• Специальный стол-витрина, изготовленная из стали, для хранения свежей рыбы.

На заметку: на специальный стол, выполненный из стали, высыпается лед, который необходимо регулярно обновлять. При такой подаче свежая рыба долго сохраняет свой привлекательный внешний вид и не портится. Кроме того, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать понравившийся экземпляр, визуально оценив его состояние.

Если вы решили продавать живую рыбу, то стоит учесть, что для каждого вида требуется отдельный резервуар с водой и обязательной подачей кислорода.

Также необходимо регулярно менять воду, очищать аквариум от грязи и продуктов жизнедеятельности рыб как минимум для того, чтобы покупатель видел, что там плавает.

Да и кто захочет приобретать «живой» продукт, который выглядит хуже того, что считается свежим и лежит на витрине.

На заметку: содержание таких аквариумов довольно затратное дело. Но для покупателя это гарантия того, что он действительно приобретает, свежую рыбу, которая еще час назад плавала. Спрос на свежий продукт большой, поэтому если вы решили взять на себя такую ответственность, необходимо тщательно следить за состоянием резервуаров и самих особей.

Затраты на открытие рыбного магазина

Сразу стоит отметить, что затраты на открытие рыбной лавки значительно отличаются в разных регионах. На это влияет масса факторов, главные из которых это: наличие водоема, реки, конкуренция, спрос на продукцию.

Естественно, каждый предприниматель, задумываясь как открыть рыбный магазин, ориентируется на возможную прибыль. Но пока до прибыли еще далеко, придется немного потратиться. Рассчитывая стартовые капиталовложения на открытие рыбного бизнеса, стоит учесть следующие затраты:

• Аренда или покупка помещения и оборудования для продажи.
• Получение разрешающей документации, оформление предпринимательской деятельности.
• Оплата коммунальных платежей, заработной платы персоналу.
• Закупка стартового товара.
• Реклама рыбного магазина.

В среднем, в зависимости от ассортимента и региона, значение стартового каптала варьируется от 300 тысяч рублей до 800 тысяч рублей.

Примерный расчет доходов и расходов магазина:

• Оформление документации – 7–15 тысяч рублей.
• Аренда помещения – 20–60 тысяч рублей.
• Покупка и установка оборудования для рыбы – 180–250 тысяч рублей.
• Коммунальные платежи – 8–10 тысяч рублей.
• Заработная плата сотрудника/ов – 9–20 тысяч рублей.

Кроме того, необходимо иметь определенную сумму на случай непредвиденных расходов и учитывать, что рыба – это скоропортящийся продукт.

Прибыль формируется исходя из наценки товара.

Как начать с нуля рыбный бизнес: практические рекомендации

В основном это 30–35 процентов. На некоторые товары она может доходить и до 70 процентов. При постоянном потоке покупателей, в первый месяц на продаже рыбы уже можно заработать 180–250 тысяч рублей. Из них чистыми останется примерно половина. Таким образом, подобный бизнес полностью окупится уже через несколько лет.

Бизнес, построенный на продаже рыбы – это отличное капиталовложение. Главное, относится к этому со всей ответственностью, и предлагать исключительно качественный товар.

Торговля живой рыбой

В России торговля живой рыбой скорее исключение, чем правило. Хотя руководство многих рынков и магазинов признает, что живой товар может служить неплохой приманкой для покупателя.

Основным требованием к аквасистемам для передержки и продажи живой рыбы, ракообразных и моллюсков является создание таких условий, в которых морские животные сохраняют свежесть на протяжении 10 суток. Прежде всего это достигается поддержанием низкой температуры воды (не менее +8ОС). Для разных видов рыбы оптимальная температура своя.

Поставщиками живой рыбы обычно выступают рыбоводческие хозяйства, выращивающие в прудах карпа, белого амура, толстолобика и некоторые другие виды рыб. Рыболовецкие фирмы предлагают речную и озерную рыбу: сазана, щуку, сома, леща, осетровых.

Живая рыба выравнивается по размеру и упитанности. Если среди крупной рыбы попадается мелочь, это означает нарушение технологии вылова. Качество здоровой особи можно определить по окрасу спинной части: она более темная. Чешуя у такой рыбы плотно прилегает. Поверхность — ровная, блестящая, слегка покрытая слизью.

Просят карпа и раков

Одной из торговых точек, довольно бойко торгующих живой рыбой в Петербурге, является Торжковский рынок.

Руководство для этих целей приобрело пару аквариумов: один, побольше, установлен прямо в центре рыбного зала (покупатель может подойти к нему с любой стороны).

Другой, небольших размеров, находится за спиной у продавца — позади охлаждаемого рыбного стола. Арендаторы оборудования завозят карпа, форель, стерлядь, судака и раков.

Карпов везут из Ростовской области в большом количестве — по 3-5 тонн — в Кронштадт, — рассказывает Николай МАВЛЮТОВ, сотрудник фирмы “Стример”, работающей на Торжковском рынке.

— Там на одном из рыбных хозяйств партия, запущенная в водоем, дожидается реализации. Оттуда живой товар по мере надобности доставляют в Петербург.

Что касается стерляди, то ее выращивают в Подмосковье, а форель привозят из Карелии.

Бизнес-идея: как открыть рыбный магазин с нуля

Рыба хранится в закрытых контейнерах из пищевого полиэтилена для ее передержки. Рыба более дорогих сортов завозится в небольшом количестве и запускается в аквариум из оргстекла. Вода для него предварительно фильтруется и отстаивается на протяжении 2 дней. Из специальных баллонов в нее подается кислород.

Чтобы приблизить температуру воды в аквариуме к оптимальной (около +10ОС), туда периодически помещают лед. Поскольку рыба при перевозке получает сильный стресс, в воду добавляется специальный метиленовый раствор, оказывающий успокаивающее воздействие. Кстати, он окрашивает воду в красивый голубой или изумрудный цвет.

Никакой специальной подкормки рыба не получает, так как реализуется она, по словам продавца, очень быстро.

Диапазон цен на живой товар — от 95 руб. за карпа до 450 руб. за стерлядь, — говорит Надежда КОШЕЛЕВА, продавец. — Карп пользуется у покупателя наибольшим спросом. Кроме того, часто спрашивают живых раков.

Разница в цене между охлажденной и живой рыбой одного вида невелика, но покупатель отдает предпочтение последней — более свежей.

Кстати, многие просят нас, за небольшую дополнительную плату, почистить и разделать рыбу, что возможно благодаря наличию на рынке разделочного цеха.

Перевозка живой рыбы может стать самостоятельным прибыльным бизнесом или быть важным элементом в торговле живой рыбой.

Технология перевозки живой рыбы в настоящее время хорошо отработана, хотя резервы для ее совершенствования еще имеются. Перевозки живой рыбы осуществляются в основном автотранспортом.

Важно при перевозке рыбы:

• контроль за подготовкой рыбы к отправке, оценка состояния рыбы перед отправкой;
• обучение водителей и экспедиторов;
• поддержание автомобильной техники в исправном состоянии;
• организация экстренной помощи транспорту, находящемуся в рейсе, при нештатной ситуации;
• подготовка и обслуживание системы жизнеобеспечения автомобиля;
• проработка маршрутов с поиском мест для проливки, экстренной разгрузки, замены баллонов;

Начало порчи рыбы определяется по появлению неприятного запаха из жаберных щелей. Поверхность у такой рыбы бугристая, обильно покрытая слизью, чешуя выпадает. При появлении хотя бы одного из признаков порчи товар должен сниматься с реализации.

Сколько приносит рыбный ларек? История малого бизнеса по торговле рыбой и морепродуктами

БИЗНЕС-ПЛАН ДОБЫЧИ И ПЕРЕРАБОТКИ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

РЕЗЮМЕ

Община Коренных Малочисленных Народов Севера (КМНС) «Дикоросы», Томская область, Каргасокский район, с. Каргасок. Община «Дикоросы» – это заготовка (ловля собственными силами и закуп у населения), переработка и продвижение свежей (свежемороженой) речной рыбы на местный и региональные рынки.

1) организация в Каргасокском районе системного производства по добыче, переработке и продвижению рыбной продукции;

2) объединение мелких рыболовных бригад и артелей Каргасокского района в единую заготовительно-производственную систему.

Суммарные потребности в финансовых ресурсах на приобретение основных фондов и для оборотного капитала: – 2 525 тыс. руб.

225 тыс. руб. – собственные средства Общины КМНС «Дикоросы»;

300 тыс. руб. – средства местного бюджета Каргасокского района;

2 000 тыс. руб. – инвестиции стратегических партнеров.

Цель бизнес-плана: экономическое обоснование окупаемости инвестиций в производственно-коммерческую деятельность Общины «Дикоросы».

Основные показатели, характеризующие эффективность вложения инвестиций:

Дисконтированный срок окупаемости с годовой ставкой дисконта 10% — 1,3 года;

Чистая приведенная стоимость (NPV) – 2 794 тыс. руб.

Внутренняя норма доходности (IRR) – 120,3%;

Норма доходности полных инвестиционных затрат – 111,4%.

1. ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОБЩИНЕ КМНС «ДИКОРОСЫ»

Краткая характеристика Общины коренного малочисленного народа Севера Селькупов «ДИКОРОСЫ» как юридического лица

В соответствии со ст. 1 Федерального закона «Об общих принципах организации общин коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего востока Российской Федерации» от 20.07.2000 г.

№ 104-ФЗ (далее – Закон о КМНС) общины малочисленных народов – это формы самоорганизации лиц, относящихся к малочисленным народам и объединяемых по кровнородственному (семья, род) и (или) территориально-соседскому признакам, создаваемые в целях защиты их исконной среды обитания, сохранения и развития традиционных образа жизни, хозяйствования, промыслов и культуры.

В связи с тем, что общины коренных малочисленных народов Севера являются особой формой некоммерческих организации, ее деятельность подчиняется также основным принципам и общим требованиям Федерального закона «О некоммерческих организациях» от 12.01.1996 г. № 7-ФЗ.

Особенности и подводные камни рыбного бизнеса

Рыбный бизнес: как поймать крупную прибыль?

В России рыба – популярный и востребованный продукт. Люди используют ее как в домашнем меню, так и в ресторанах, создавая из нее вкусные блюда в повседневной жизни и придумывая особенные рецепты на праздники. Конечно, если составить правильные пошаговые инструкции, просчитать все риски и ожидаемую прибыль, на открытии рыбного магазина можно заработать неплохие деньги.

Какая рыба популярна в продаже?

Главное правильно сформулировать для себя идею и составить четкий и грамотный бизнес-план, и тогда смело можно заниматься продажей рыбы как бизнесом. Современные потребители, довольно-таки “разбалованы” изобилием товара на прилавках, но все же отдают предпочтение нескольким видам рыбной продукции.

Самыми продаваемыми среди россиян считаются следующие варианты:

• живая рыба;
• стейки, филе;
• рыба в заморозке;
• засоленная;
• копченная;
• вяленная.

Именно в таком виде товар покупается практически каждый день, принося удовольствие покупателям и финансовую прибыль продавцу. Причем на каждую разновидность продукта есть свой покупатель, ведь вкусную рыбу любят практически все. А с разнообразием товара повысится и количество потребителей.

Одни могут себе позволить замороженную рыбу, другие предпочитают стейки из семги или благородного сибаса. Чем больше различного товара на прилавке, тем шире круг покупателей и, соответственно, больше продаж.

Где взять стартовый капитал?

Чтобы заниматься реализацией такой продукции, стоит понять, как открыть рыбный магазин с нуля. Потому что для воплощения этой идеи, как минимум, должна быть постоянная точка продажи, а для этого необходим стартовый каптал. Где взять деньги, чтобы организовать такой бизнес сейчас и рассмотрим.

Существует несколько вариантов того, где достать финансы. Обсудим некоторые из них.

Это один из первых видов, который может прийти в голову. Но, такой кредит всегда несет за собой определенные недостатки – высокие проценты, риски неудачного погашения и просрочки. Все это, при нестабильности, может привести к полному поражению и банкротству. К тому же, банки не часто соглашаются оформлять кредиты на проекты, в которых не видят перспективы.

Встать на учет по безработице в центре занятости, предоставив для этого трудовую книжку и сведения о зарплате за последние 6 месяцев. Это один из самых реальных способов получения денег на рыбный бизнес в том числе.

Также можно попробовать привлечь инвесторов, которые согласятся стать спонсорами вашего проекта. Их целью здесь станет увеличение своего капитала. Но, для этого нужно суметь доказать перспективность своего будущего бизнеса, выложив суть идеи, варианты достижения поставленных задач и сроки окупаемости.

Внимание! Прежде чем занимать деньги на бизнес, обязательно просчитайте все возможные риски и планируемые перспективы.

После того, как будет составлен бизнес-план и найдены финансы, можно приступать к юридической стороне вопроса.

Для открытия предпринимательской деятельности нужно принести в налоговую службу необходимый список документов, таких как:

• документ, подтверждающий то, что помещение отвечает всем требованиям СЭС;
• согласование с Роспотребнадзором;
• разрешение на реализацию рыбы именно на этой площади;
• подтверждение санитарного контроля;
• соблюдение всех противопожарных норм;
• договор с предприятием, вывозящим отходы;
• санкнижки сотрудников магазина.

При выборе индивидуального предпринимательства или организации, помните, что для ИП уплата налогов будет менее затратной, в зависимости от масштабов бизнеса.

Часто мелкие предприниматели, открывающие бизнес на рыбе, могут столкнуться со многими административными преградами, но при ответственном подходе они вполне преодолимы. Главное помнить, что рыба – это продукт питания, который, при несоблюдении правил хранения, может быстро испортиться и стать негодной к продаже.

Важно! В обязательном порядке у поставщика продукции должен быть сертификат качества или книжка от ветеринара.

Выбор места для открытия рыбного магазина требует особого внимания, потому что это полностью может повлиять на прибыль или убытки предприятия. В первую очередь следует оценить конкуренцию – не стоит открывать его там, где уже продается такой же товар рядом.

Особенно, если в окрестностях есть специализированный рыбный магазин с огромным ассортиментом и большим выбором свежей продукции. Нужно осуществлять торговлю в людных районах, например, таких, как частный сектор или неподалеку от рынков.

Площадь магазина будет зависеть от количества продаваемого товара.

Опытные предприниматели в этом деле рекомендуют не закупать сразу огромный ассортимент, а договориться с поставщиками привозить продукцию чаще, тем самым быть уверенными в его свежести. Минимум помещение должно быть 50 кв.

м. Именно на такой площади можно расположить витрины с продукцией, холодильники и морозильники, оставив место и для свободного перемещения покупателей.

Оборудование

Качественное оборудование для рыбного магазина обеспечит правильное хранение продукции.

Есть определенные нормы хранения такого товара и при их соблюдении, никаких проблем у магазина не возникнет.

1. Живая рыба требует больших аквариумов, глядя в которые покупатель сможет выбрать нужный товар.
2. Замороженная продукция хранится в профессиональных морозильных камерах, поддерживающих специальную температуру.
3. Мясо лосося, семги и других похожих свежевыловленных продуктов, должно продаваться на специальных поверхностях из нержавейки, охлаждаясь при помощи большого количества кусочков льда.
4. Вяленная и копченая продукция должна храниться в подвешенном виде на специальных крюках.

При соблюдении правил хранения и реализации магазин будет пользоваться популярностью, не нарушая закона и привлекая большее количество клиентов, минимизируется количество пропавшего товара. А торговля рыбой принесет прибыль и удовольствие.

Некоторые магазины стремятся продавать продукцию собственного изготовления, засаливая и коптя ее в своем помещении.

Прежде чем решится на такой шаг, стоит понимать – выгодно ли коптить рыбу на продажу? Этот шаг требует отдельного помещения, специальное оборудование для копчения, разрешительные документы на такой вид деятельности и на возможность поставки такого товара. Таким образом, выходит, что выгодно копчение будет только в масштабном производстве.

Подбор персонала

Для слаженной работы стоит нанять минимум двоих продавцов, которые смогли бы сменять друг друга. Эти сотрудники должны четко ориентироваться в ценовой политике, разбираться в ассортименте и владеть информацией о наличии товара и его поставщиках.

Быть приветливыми и вежливыми с покупателями, грамотно и ответственно подойдя к работе.

Выбирая сотрудников, обращайте внимание на их устойчивость к стрессам и умение сгладить ситуацию, ведь от их работы будет зависеть успех всего магазина и, в частности, ваша прибыль.

Привлечение посетителей

Безусловно, любой предприниматель захочет открыть рыбный магазин с минимумом затрат. Но, не стоит забывать еще об одно статье расходов – маркетинге и продвижении продукции. Привлечение покупателей – это одна из самых важных задач.

К этому необходимо подойти грамотно и со всей ответственностью. Что привлекает потенциальных покупателей:

• приемлемые, адекватные цены;
• широкий ассортимент продукции;
• качественное обслуживание.

Чтобы все это появилось в вашем магазине, обязательно займитесь мониторингом цен на такой же товар по основным точкам города. После этого можно будет определить соответствующую цену своему товару. Причем выгода здесь должна быть как у магазина, так и у покупателя. Не стоит забывать о специальных предложениях и акциях, которые лучше всего привлекают людей.

Внимание! Никогда не продавайте под видом акции испорченный и просроченный товар. Это может нанести вред здоровью покупателя и навсегда испортить репутацию магазина.

Такой бизнес, как продажа рыбы, подразумевает некоторые основные расходы:

• аренда помещения;
• оплата налогов;
• покупка оборудования;
• закупка товара;
• зарплата сотрудникам;
• траты на водоснабжение и электроэнергию.

Это самые вероятные из них, но стоит понимать, что в каждом магазине могут быть свои нюансы и особенности.

Главные преимущества и недостатки рыбного бизнеса

Основным преимуществом открытия такого бизнеса в первую очередь считается большой спрос. Сегодня эта продукция также популярна, как и мясо.

Люди не только оценили вкусовые качества данного продукта, но и осознали его полезные свойства. Детям и взрослым морепродукты и рыбу нужно употреблять несколько раз в неделю.

Следующим достоинством продукции является приемлемая цена и большой ассортимент. Огромное количество сортов позволяет каждому покупателю выбрать товар по вкусу и подходящей ценовой категории. Этот бизнес подразумевает небольшие вложения и скорую окупаемость. Как правило, такие вложения окупаются довольно быстро, принося стабильный доход и достаточную прибыль.

Но, существуют как плюсы, так и минусы такого предпринимательства. Основным минусом здесь является большая конкуренция. Однако, при правильном подходе к работе магазина, конкуренцию всегда можно обойти. Так, всегда можно открыть небольшой магазин, специализирующийся на продаже рыбы, вместо обычной рыночной палатки.

Но, главное, что навсегда обеспечит постоянными клиентами, это широкий выбор продукции, гарантия качества товара и адекватная ценовая политика.

Бизнес идея: розничная торговля рыбой и морепродуктами

Такой пищевой продукт как рыба пользуется просто огромной популярностью среди населения Европы, в том числе и в Украине и России. Чем же обусловлена такая популярность? Пропаганда о здоровом способе жизни приносит свои плоды.

Рыба мало того что не дорогая, плюс к этому она является очень полезной. Многие спортсмены используют именно рыбу, а не мясо в своем рационе.

Плюс ко всему сказывается приход на наши рынки такого популярного заведения как суши бары, которые плотно приучают, есть людей здоровую пищу, а именно рыбу и морепродукты.

Документы для бизнеса

В самом начале вам нужно зарегистрироваться как предприниматель и лучше всего это сделать в качестве ФЛП (физического лица предпринимателя). Вторым шагом будет выбор системы налогообложения, мы советуем вам остановиться на «упрощенке».

Еще вам нужно будет получить разрешение от СЭС (санитарно-эпидемиологической станции), а также от пожарного надзора. При закупке товара вас должны быть ветеринарные книжки, так называемые «сертификаты на товар» их выдает поставщик продукции.

У каждого вашего сотрудника должна быть медицинская книжка.

Поскольку рыба – это скоропортящийся товар, то следить за ее качеством необходимо особо внимательно, во избежание проблем с проверяющими службами.

Это основные документы, которые вам понадобятся для торговли рыбой.

Идеальным вариантом будет место в продуктовом зале, в этом случае вам не нужно будет тратить деньги на рекламу. Вторым вариантом является собственное помещение, или же рыбный киоск или павильон. В этом случае клиенты пойдут не сразу, а только после того как распробуют ваш продукт и убедятся что он качественный, не лишним будет проведение небольшой рекламной кампании на начальном этапе.

Площадь помещения должна быть около 25 – 60 кв.м. Этого вполне достаточно, чтобы расположить все основное оборудование.

Само помещение должно быть подключено ко всем коммуникациям: вентиляция, водопровод, электричество, отопление.

Тут может два варианта:

1.) Поставщики сами будут привозить рыбу прямо к вашему магазину. Отличное решение для городов, но для маленьких поселков оно не пригодно, поскольку развозчики не хотят ехать ради небольших заказов.

2.) Самостоятельная закупка продукции на оптовых базах. Большинство замороженной рыбы поступает в ящиках, поэтому довезти до вашего магазина такой товар не составит особого труда.

При торговле такими продуктами питания спросом пользуются следующие виды:

• замороженная рыба (хек, минтай, путассу, тилапия);
• копченая рыба (лещ, салака, мойва);
• свежая рыба (карп, карась, семга);
• консервы;
• морепродукты (кальмары, осьминоги, и пр.);
• сушеная рыба (щука, суда, бычок);
• икра и прочие деликатесы.

Оборудование для торговли

Рыба товар скоропортящийся, поэтому одним из основных типов оборудования будут холодильные витрины, а также стенды для выкладки продуктов.

• холодильных камер нужно как минимум 2 шт. Одна из них должна быть низкотемпературной, вторая среднетемпературной. Оптимальная температура для хранения свежевыловленной рыбы около -5, -7 градусов Цельсия. А замороженной около -18 градусов Цельсия.
• специализированные витрины длиной 1,5 – 2м.
• аквариум для живой рыбы, обычно их несколько в каждом их отделений, которых находиться разные виды рыбы.
• льодогенератор. Это устройство применяется для сохранения свежевыловленной рыбы. После образования льда, на такие столы выкладывается свежая рыба. Это действительно привлекает клиентов и помогает продукту сохранять свежесть длительное время.
• кассовый аппарат;
• весы.

На все оборудование вам понадобится как минимум около $6500.

Торговля рыбой – это очень сложный бизнес. Скоропортящийся продукт, особое внимание среди проверяющих органов, постоянные излишки (отходы от непроданной продукции), наличие определенной сезонности. Несмотря на все недостатки это еще и очень прибыльное дело, которое будет популярно в любом населенном пункте нашей страны.

Кстати, мы уже ранее писали о бизнесе по разведению рыбы. Возможно вам будет интересна и эта тематика.

Рыбный день: как заработать на продаже рыбы, икры и морепродуктов

Как и откуда в Москву попадают морские деликатесы

IT-инструменты, которые использует Михаил Демьяненко

Икру, гребешки, красную рыбу и другие морские деликатесы в Москве продают многие компании.

С большинством своих клиентов он знаком лично, а новые покупатели приходят по рекомендациям друзей и знакомых. О том, как преуспеть на конкурентном рынке с помощью индивидуального подхода, Михаил Демьяненко рассказал порталу Biz360.ru.

Михаил Демьяненко, 36 лет, предприниматель из Москвы, основатель компании по продаже морепродуктов «Владыка морей». По образованию финансист (специалист по некоммерческим организациям). В течение 6 лет управлял кредитным кооперативом в Комсомольске-на-Амуре. Собственный проект «Владыка морей» основал в 2014 году в Москве.

От финансов – к морепродуктам

Предприниматель Михаил Демьяненко до 2014 года руководил собственной финансовой компанией в Комсомольске-на-Амуре. По работе он часто ездил на конференции, где общался с людьми из других городов.

Так у него появилось несколько десятков знакомых по всей России. Все они знали, что Михаил живёт на Дальнем Востоке, и каждый год многие из них просили прислать им красную икру к новогодним праздникам.

После кризиса 2014 года инвесторы начали выводить средства из компании Демьяненко, после чего она обанкротилась. Перспектив финансового бизнеса в небольшом Комсомольске-на-Амуре Михаил больше не видел. Самым реальным вариантом дальнейшей деятельности он посчитал поставки икры и других морепродуктов в Москву.

Поставками рыбы, кроме новогодних заказов своим знакомым из других городов, Михаил до этого не занимался. Но у него были приятели на Дальнем Востоке, которые работали в этой сфере.

Один из них поставил ему 600-килограммовую партию красной икры на реализацию. Вкладываться в эту поставку Михаилу не пришлось – компаньоны договорились о расчёте по мере продаж.

Вся икра была добыта официально, на неё имелись все необходимые документы.

В конце ноября 2014 года Михаил привёз всю икру в Москву. Авиаперевозка груза стоила около 25 000 рублей – почти столько же, сколько билет (в то время стоимость авиаперевозок была значительно ниже, сейчас перевозка той же партии икры стоила бы около 100 тысяч рублей).

Бизнес идея – рыбный магазин

В наше время можно заработать хорошие деньги на продаже морепродуктов.

Как правило, подобный товар можно найти только в достаточно крупном супермаркете или на рынке.

Вместе с тем, идея бизнеса, которая основана на продаже продуктов из рыбы, привлекательна далеко не каждому. А ведь совершенно напрасно.

Открыть подобный магазин не так уже и трудно, практически так же, как и всякую другую торговую точку с продуктами. Для этого требуется написать только удачный бизнес план и воплотить его в жизнь.

В первую очередь необходимо определиться с местоположением магазина. Это может оказаться как центр вашего города, так и район спального типа. Специалистами, напротив, рекомендуется открывать подобные магазины в более спокойных местах, в которых жители ближайших домов и становятся самыми постоянными клиентами.

Вам потребуется помещение, которое должно иметь площадь не менее двадцати квадратных метров. Поскольку оборудовать в нем предстоит не только непосредственный торговый зал с холодильниками и витринами, однако, также и небольшой склад.Как только будет выбрано месторасположение, стоит продумать весь ассортимент товара.

В данном случае обязательно стоит обратить особое внимание на потенциальных клиентов, которые будут обслуживаться у вас в магазине.Помимо затрат на аренду помещения, вам потребуется также закупить некоторое оборудование. Стоит отметить, что стоит оно недешево.

Потребуются холодильные витрины, позволяющие обеспечить необходимые условия хранения рыбы, кроме того, они должны быть достаточно удобными для покупателей.

Потребуются также низкотемпературные камеры-ларцы, в них вы сможете хранить запасы мороженой рыбы.

Более того, понадобятся столы из нержавеющей стали, на них вы сможете выкладывать лед, а поверху рыбу.Встречаются предприниматели, которые повышают интерес к своему магазину с помощью установки аквариумов с рыбой. Однако продажей живой рыбы лучше не заниматься, поскольку в настоящее время очень трудно найти порядочных поставщиков.

При этом аквариумы могут быть использованы декоративных целях.Вместе с тем предстоит закипеть также и обычные стеллажи. На них вы сможете размещать консервы из рыбы. Разнообразить имеющийся ассортимент можно также сушеной рыбой, ее в особенной степени предпочитают приобретать любители пива.

Вполне вероятно, что бизнес идея магазина с морепродуктами сможет окупить себя уже приблизительно спустя 8-12 месяцев. В данном случае, очень важно предложить клиентам постоянно свежую рыбу, надлежащее обслуживание, а также доступные цены.

Открываем рыбный магазин: что потребуется сделать?

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(<>);

Бизнес в сфере торговли, если учесть все важные моменты, имеет все шансы на успех. И совсем необязательно выбирать низкоконкурентную нишу – предлагайте потребителям востребованный товар. Сюда можно с уверенностью отнести рыбную продукцию.

Чтобы открыть магазин с рыбой в России, необходимы значительные инвестиции и время на получение всех разрешающих документов.

Но все затраты скоро окупятся, если выбрать «правильное» место для ведения продаж и предлагать клиентам широкий ассортимент качественной продукции.

Рыбная продукция востребована среди населения – спрос на нее ничуть не уступает мясу. Вот почему бизнес на рыбе имеет все шансы на успех. У начинающего предпринимателя тут есть несколько вариантов развития деятельности – полноценная торговая точка или небольшой киоск на рынке.
Основная сложность в открытии рыбного магазина заключается в высокой конкуренции на рынке.

Трудности ждут предпринимателя и в процессе ведения дела, поскольку продукт относится к скоропортящимся. Чтобы избежать каких-либо проблем, как следует изучите эту нишу и те требования, что предъявляют к продуктовым магазинам надзорные органы.

Обязательным условием становится разработка бизнес-плана – вне зависимости от того, открываете ли вы уличную палатку или большой магазин.

Так с чего начать открытие рыбного магазина?

На оформление бизнеса может уйти значительная часть времени. И если вы не сведущи в юридических вопросах, лучше будет обратиться к юристу. Первоначальные затраты возрастут, зато – дело будет двигаться без проволочек.

Документы и все разрешения на ведение бизнеса оформляйте по всем правилам – при обнаружении малейших недочетов надзорные органы могут закрыть торговую точку. Список бумаг, которые нужно собрать, будет варьироваться в зависимости от конкретной области.

В общем виде его можно представить так:

• Заключение о качестве продуктов от СЭС.
• Разрешение от Роспотребнадзора на торговлю в конкретном месте.
• Договор с СЭС или частной фирмой о вывозе из магазина мусора и бытовых отходов.
• Заключение от пожарного надзора о соблюдении в помещении правил пожарной безопасности.
• Необходимо будет зарегистрировать и название магазина, если в дальнейшем вы планируете открыть целую сеть торговых точек по городу.

Сбыт рыбы вы сможете начать только при наличии всех нормативных документов на торговую точку.

Выбор формата и места продаж

В бизнес план рыбного магазина обязательно включается пункт по выбору формата будущей торговой точки. У вас есть такие варианты:

• Тонар на рынке. Найти место на любом из городских рынков несложно. Но с большей долей вероятности здесь уже установлено ни по одному ларьку, где реализуется рыба – конкуренция довольно большая. Но этот формат предпринимательской деятельности хорош тем, что продажа рыбы как бизнес не потребует крупных вложений – тонар можно арендовать, из оборудования потребуется только холодильные и морозильные установки. Нравится именно этот вариант развития бизнеса? Тогда придется продумать стратегию, которая поможет «переманить» клиентов от конкурентов – более выгодные цены, расширенный ассортимент.
• Отдельно стоящий магазин. Несмотря на то что, оформление рыбного магазина довольно сложно, этот формат продаж наиболее выгоден – доходы будут выше. Вложения на старте, если магазин быстро раскрутиться, могут полностью окупиться уже через год. Основное преимущество полноценного магазина – широкий ассортимент рыбы, который вы сможете предлагать клиентам.
• Рыбный отдел в продуктовом магазине. Даже небольшой рыбный отдел в магазине при грамотном подходе станет приносить высокие выручки. Поищите торговые точки, где есть «свободные» места. Затраты на запуск бизнеса будут небольшими – аренда площади, покупка торговых прилавков и холодильного оборудования.

Подумайте над тем, чтобы открыть рыбный магазин по франшизе. Тогда при запуске торговой точки вы получаете полную поддержку правообладателя бренда – рекомендации по оформлению помещения, перечень продукции к продаже, рекламные материалы для раскрутки бизнеса. Стоимость франшизы будет зависеть от конкретной торговой марки и площади магазина, планируемого к открытию.

Как показывает практика, иногда выгоднее самостоятельно запускать бизнес – затрат на старте будет меньше.

К тому же, практически каждая франшиза рыбного магазина предполагает ежемесячные выплаты процента от продаж.

Если решили запустить бизнес именно в таком формате, изучите предложения на рынке, чтобы выбрать лучший вариант. Предложений достаточно – Рыбсеть, Рыбный дом, Рыбный день, Царский улов.

Рентабельность магазина рыбной продукции во многом будет зависеть от места точки продаж. Основное здесь правило – выбирать районы с высокой проходимостью. Отличным вариантом становится открытие торговой точки в больших жилых микрорайонах. Обращайте внимание и на то, нет ли поблизости прямых конкурентов – речь идет именно о специализированных рыбных магазинах.

Значительные траты предстоят и на этапе подготовки выбранного помещения к работе. Продажа свежей рыбы, как и любых других продуктов питания, подразумевает наличие в магазине отопления, водопровода, канализации – все это, конечно, скажется на сумме капиталовложений.

Предстоит также и отремонтировать помещение, поскольку дизайн рыбного магазина играет немаловажную роль. Отлично было бы разработать собственный фирменный стиль торговой точки – так можно выделиться среди конкурентов.

Это поможет и в дальнейшем, если вы решите запустить сеть рыбных магазинов – каждый из них будет оформлен в едином стиле, что сделает их узнаваемыми среди потребителей.

Какой ассортимент продукции предлагать потребителям?

Начиная составлять проект рыбного магазина, продумайте ассортимент торговой точки. Сложность здесь может заключаться в поиске надежных поставщиков – не вся продаваемая оптом продукция со складов отличается высоким качеством. Опытные предприниматели советуют сотрудничать напрямую с рыбными хозяйствами – и затраты будут ниже, и продукт будет поступать на прилавки свежим.

Торговля рыбой может осложняться тем, что продукт является скоропортящимся. Важно, чтобы продукция от поставщика поступала к вам в кратчайшие сроки – тогда вы будете торговать свежим товаром. Принимая рыбу, тщательно проверяйте ее на соответствие стандартам качества – поставщик должен предоставить ветеринарные заключения на продукцию.

Что нужно будет закупать для полного ассортимента?

• свежая, свежемороженая, копченая, соленая и вяленая рыба;
• морепродукты – креветки, крабы, раки, кальмары;
• деликатесы – красная и черная икра;
• рыбные консервы;
• полуфабрикаты – котлеты, рыбные палочки.

Продажа живой рыбы может разнообразить предлагаемый ассортимент и «преобразить» дизайн магазина – большой аквариум в торговом зале будет смотреться оригинально. Но такой товар большой популярностью у потребителя не пользуется – много времени уходит на разделку рыбы. Учтите это, создавая товарный запас.

Судя по практике опытных предпринимателей, доход от продаж падает в летний сезон – спрос на продукцию значительно снижается. В этот период не следует закупать у поставщиков большое количество товара – он может испортиться.

Закупка торгового оборудования

Оборудование для продажи рыбы – значительная часть расходов при запуске бизнеса. Тут вряд ли стоит экономить, поскольку от качества оснащения будет зависеть сохранность скоропортящегося продукта.

Потребуется купить оборудование для рыбного магазина следующего плана:

• холодильные прилавки,
• холодильные и морозильные шкафы,
• морозильные лари,
• торговые стеллажи,
• прилавки для обслуживания клиентов,
• кондиционер для торгового зала.

Магазин живой рыбы потребует дополнительного оборудования – больших аквариумов со всем оснащением (подводом кислорода, кормушками).

Сложно обозначить точное количество торгового оборудования, которое следует закупить предпринимателю – все будет зависеть от того, как пойдет реализация продукта. При крупных закупках рыбы, нужно больше холодильных и морозильных камер.

Цена оборудования для рыбного магазина зависит от мощности устройств, полезного объема для хранения продукции, конкретного бренда. Оснащение отечественного производства стоит дешевле – учитывайте это при выборе холодильных камер.

Если в наличии не так много средств, подумайте о приобретении поддержанного оборудования. Но тут будьте осторожны, чтобы в итоге не переплатить – продавец может сбывать некачественную технику.

И если торговый прилавок без опаски можно купить «с рук», то вот холодильники придется предварительно проверить на работоспособность.

Думая над тем, как открыть рыбный магазин с нуля, рассчитывайте, что на закупку оборудования вы потратите не менее 200000 руб. Чтобы оснастить всем необходимым небольшой рыночный товар потребуется меньше вложений, поскольку здесь вам потребуется по 1-2 морозильных ларя и холодильных камер.

Расходы и доходы

Рыбный магазин как бизнес обещает окупиться уже через год после начала продаж. Но это в идеале – при высоком потребительском спросе.

Перед тем как считать прибыль, следует прикинуть стартовые инвестиции.

В список капитальных затрат будут входить следующие пункты:

• Оформление документов – от 20000 руб.
• Закупка оборудования – от 200000 руб.
• Переоборудование помещения – от 200000 руб.
• Аренда помещения за первый месяц – от 20000 руб.
• Заработная плата сотрудникам за первый месяц – от 40000 руб.
• Обеспечение товарного запаса – от 30000 руб.

А как открыть рыбный бизнес с нуля с меньшими затратами? Тут стоит рассматривать другие форматы торговли – тонар на рынке или рыбные отдел в продуктовом магазине. В этом случае, для запуска дела вы потратите не более 150000 руб.

Думая, с чего начать рыбный бизнес, принимайте во внимание и переменные расходы:

• Ежемесячная аренда помещения – от 20000 руб.
• Ежемесячные выплаты заработной платы сотрудникам – от 40000 руб.
• Оплата коммунальных платежей – от 15000 руб.
• Закупки продуктов – от 30000 руб.
• Выплаты налогов – от 15000 руб.

Если соблюдать правила продажи и привлечь в торговую точку потребителей, ежемесячная выручка «среднего» магазина может составлять до 200000 руб, что за вычетом переменных затрат будет гарантировать чистую прибыль в размере 80000 руб. Чтобы зарабатывать еще больше, нужна реклама – привлекайте клиентов листовками, объявлениями на местном ТВ и радио, скидками и акциями.

Выгодно ли торговать рыбой? Определенно, да. Если тщательно продумать каждый пункт бизнес-плана, дело будет приносить стабильно высокую прибыль.

Бизнес идея: магазин по продаже рыбы и морепродуктов

Реализация бизнес проекта открытия магазина по продаже рыбы и морепродуктов является отличной идеей для бизнеса в сфере торговли. Далее будут рассмотрены основные вопросы, возникающие в ходе воплощения в жизнь данного начинания.

Стоит отметить, что различные виды морепродуктов и рыбы буду пользоваться постоянным спросом среди покупателей.

Гурманы и обычные любители вкусно поесть в разных городах и странах используют в своем рационе морепродукты тех или иных видов.

Помимо того что данная пища обладает определенными вкусовыми качествами, она так же и полезна, так как в рыбе и морепродуктах содержаться полезные человеческому организму микроэлементы, которых нет в других продуктах питания.

Прежде чем открыть магазин рыбы и морепродуктов, необходимо:

• официально зарегистрировать свой бизнес в государственных органах (регистрационная палата, фискальная служба);
• получить заключение от санитарно эпидемиологической инстанции;
• получить разрешение от санитарно производственного контроля;
• решить вопрос с утилизацией бытовых отходов, то есть заключить договор с соответствующими органами.

1. Поиск подходящего места для открытия магазина

Перед открытием магазина в том или ином районе мегаполиса, необходимо провести анализ рынка и изучить возможных конкурентов на данной территории.

Нет смысла открывать новый магазин по продаже морепродуктов близи такого же, занимающегося торговлей подобной продукции уже давно.

Дело в том, что покупатели, довольные качеством приобретаемой продукции и условиями обслуживания, не станут менять проверенный магазин на только что открывшийся.

Таким образом, прежде чем открывать магазин рыбы и морепродуктов, необходимо провести тщательный анализ потенциальных конкурентов.

В случае если, рядом с выбранным вами местом расположены гастрономы, имеющие в своем ассортименте разнообразные виды продуктов, включая и рыбу, ничего страшного.

Подобного рода магазины не будут представлять для вас большой конкуренции, так как ваш магазин, специализирующийся лишь на морепродуктах и рыбе, будет обладать более разнообразным ассортиментом и выгодно отличающейся ценовой политикой.

Отличным вариантом будет размещение вашего магазина вблизи городских рынков. Так, ваши потенциальные клиенты, после приобретения на рынке необходимых товаров, будут посещать ваш магазин. Одни просто изучить ассортимент, другие за определенными покупками.

2. Выбор ассортимента для магазина

Самым главным плюсом и отличием рыбного магазина от гастрономов, является разнообразный ассортимент морепродуктов и различных видов рыбы. Таким образом, при составлении перечня продукции, необходимо предложить клиентам как можно большее количество сортов рыбы и морепродуктов.

В любом рыбном магазине должна быть предложена продукция по следующим позициям:

• свежая рыба;
• копченая рыба;
• свежемороженая рыба;
• рыбные консервы;
• различные виды морепродуктов (лобстеры, кальмары, раки, креветки и т.п.).

На первых порах работы рыбного магазина целесообразно закупать небольшое количество каждого вида товара. Так как лишь после совершения первых продаж, вы сможете определить, какая продукция пользуется большим спросом. В дальнейшем, на основании данной информации вы сможете проводить рациональные закупки.

3. Поиск поставщиков рыбной продукции

После того как вы определились с ассортиментом вашего магазина, необходимо найти тех, у кого вы сможете производить необходимые закупки.

При выборе поставщиков необходимо ориентироваться на качество предлагаемой продукции и ценовую политику.

Особое внимание при проведении закупок уделяйте проверки всей сопутствующей документации, свидетельствующей о качестве и безопасности продукции. Желательно выйти на производителей, тем самым производить закупки с первых рук.

4. Приобретение необходимого оборудования

Для полноценного функционирования рыбного магазина необходимо потратить немало средств на приобретение торгового оборудования, основным критерием, для отбора которого должна быть надежность. Дело в том, что для хранения каждого вида рыбы используется разное оборудование, например:

• для хранения свежемороженой рыбы используют камеры – лари;
• для хранения свежей охлажденной рыбы используют нержавеющие столы и рубленый лед;
• консервы размещают на полках;
• для хранения сухой рыбы используют вакуумную упаковку и подвешивают товар на крючки;
• для хранения живой продукции (рыбы, раков, кальмаров, креветок и т.п.) используют аквариумы со свежей водой и постоянной подачей воздуха;
• для хранения остальной рыбы используют холодильные установки с определенным режимом хранения продукции. Подобного рода установки должны иметь прозрачные витрины, для того чтобы покупатель имел возможность изучить весь предлагаемый товар.

5. Размер стартового капитала

При расчете необходимого количества денежных средств необходимо учитывать место, где будет функционировать ваш магазин, а также предполагаемые масштабы бизнеса.

Далее будут приведены основные пункты затрат и их примерная стоимость:

• приобретение помещения или его аренда обойдутся вам от 700 долларов;
• профессиональное торговое оборудование от 6500 долларов;
• оптовая закупка продукции от 1600 долларов в неделю либо 6400 долларов в месяц;
• получение санитарных медицинских книжек для работников магазина от 100 долларов за единицу;
• оплата труда одному сотруднику составит около 500 долларов в месяц;
• ежемесячные платежи за коммунальные услуги, а именно электроэнергия, водоснабжение, водоотведение составят около 300 долларов.

Проведя анализ рынка в сфере торговли рыбой и морепродуктами, изучив предполагаемых конкурентов, подсчитав необходимое количество финансовых средств, взвесив все за и против, вы сможете принять решение о целесообразности открытия рыбного магазина.

↓ Оставить комментарий ↓

Оцените новость (статью)(1

Источник